Şefin Tencerede Et Sırrı: Su Yerine İki Litre Et Suyu ve Yarım Litre Kırmızı Şarap
Daha az popüler et parçaları, lezzetli güveçlerin sırrını saklar. Kollajenleri sayesinde kuyruk, yanak, incik ve döş gibi kısımlar, pahalı etlerde bulunmayan bol miktarda kollajen, bağ dokusu ve doğru yağ oranını sunar. Yavaş pişirme, kollajeni jelatine dönüştürerek ete yumuşaklık ve sosuna yoğunluk kazandırır. Michelin yıldızlı şef Jordi Cruz, etin yumuşaması için çift şaraplı marine etme, kızartmadan önce hafifçe unlama ve en az üç saat kısık ateşte yavaş pişirme tekniklerini önermektedir.
Orijinal başlık (Yunanca): Σεφ: «Το πιο νόστιμο κρέας στην κατσαρόλα δεν φτιάχνεται με νερό, αλλά με 2 λίτρα ζωμό και 500 ml κόκκινο κρασί»
Bu bir özettir. Haberin tamamı için orijinal Yunanca kaynağı ziyaret edin.
Iefimerida sitesinde okuBu haberi paylaş
İlgili Haberler
Philadelphia'da Polise Pusu: Bir Polis Hayatını Kaybetti, Bir Diğeri Ağır Yaralı
Philadelphia'da silahlı bir kişinin pusu kurması sonucu 40 yaşındaki polis memuru Shane Seiber hayatını kaybetti, bir başka polis memuru ise ağır yaralandı. İki çocuk babası olan Seiber, on yıldır emniyet teşkilatında görev yapıyordu. Şüpheli olay sonrası gözaltına alındı.
Analiz: Yunanistan'ın Kara Dronları (UGV) Üretimindeki Gecikmesi ve Savunma Faydaları
Yunanistan'ın kara dronları (UGV) üretimi ve kullanımındaki gecikmesi ele alınıyor. Bu dronlar, ülkenin Kara Kuvvetleri'nin tüm savunma planlamasını yeniden düzenleyebilir.
Philadelphia'da Polislere Ateş Açıldı: Bir Polis Hayatını Kaybetti
ABD'nin Philadelphia kentinde polislere düzenlenen silahlı saldırıda bir polis memuru hayatını kaybederken, bir diğeri yaralandı. Saldırganın polislere pusu kurduğu ve olay yerine gelen ekiplere yoğun ateş açtığı belirtildi. Olayla ilgili olarak 35 yaşındaki Eric Lewis cinayet ve cinayete teşebbüs suçlamalarıyla yargılanıyor.