Beslenme Uzmanlarına Göre Yemeğinizdeki Besinleri 'Çalan' 6 Pişirme Hatası
Meyve, sebze ve diğer besleyici gıdaları dikkatlice seçseniz bile, faydalarından tam olarak yararlanamayabilirsiniz. Gıdaları yıkama, kesme, pişirme ve birleştirme şekliniz, tabağınıza ulaşan besin miktarını ve vücudunuzun bunları ne kadar iyi emebileceğini önemli ölçüde etkileyebilir. Beslenme uzmanlarına göre, mutfaktaki bazı günlük alışkanlıklar, en iyi niyetlerle yapılsa bile, bir yemeğin besin değerini azaltabilir. Bu durum hem hazırlık hem de servis şekli için geçerlidir. Örneğin, tüm meyve ve sebzeleri soymak, besin alımınızı artırmak istiyorsanız bir hata olabilir, çünkü kabuklar genellikle önemli besin maddeleri içerir.
