
Epik bir restoran için en kuzeye yolculuk
2 Michelin yıldızlı PAZ restoranı, Faroe Adaları'nın lezzetini yeniden tanımlıyor. Faroe Adaları'nda, 54.000 nüfusa karşılık 80.000 koyun bulunuyor ve yaşamın ritmini rüzgarlar ile doğa belirliyor. Zorlu çevre koşulları ve sınırlı tarım çeşitliliği, adaların geçmişte yokluk dönemleri yaşamasına neden oldu. Yerel halk, koyun yetiştiriciliği, balıkçılık ve kuş avcılığına dayanarak hayatta kalmayı başardı.


