Διατροφολόγος για τις φακές: «Θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ξύδι ή χυμό πορτοκαλιού στην κατσαρόλα, για να βοηθήσετε στην απορρόφηση του σιδήρου»
Οι φακές αποτελούν από τα πιο αγαπημένα πιάτα της παραδοσιακής κουζίνας, προσφέροντας πλούσια θρεπτικά συστατικά και αξεπέραστη γεύση σε μικρούς και μεγάλους. Αν και το δημοφιλές αυτό όσπριο είναι ευρέως γνωστό ως μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, οι διατροφολόγοι επισημαίνουν μια σημαντική λεπτομέρεια. Ο σίδηρος φυτικής προέλευσης δεν απορροφάται πάντα στον μέγιστο βαθμό από τον ανθρώπινο οργανισμό. Το κόλπο στις φακές που αλλάζει τα δεδομένα Για να ξεπεραστεί αυτό το εμπόδιο, οι ειδικοί προτείνουν ένα απλό αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικό μαγειρικό κόλπο που αλλάζει τα δεδομένα. Σύμφωνα με τον Ισπανό διατροφολόγο Πάμπλο Οχέδα, η προσθήκη μιας ορισμένης ποσότητας βιταμίνης C κατά τη διάρκεια της παρασκευής του φαγητού είναι το «κλειδί» για τη σωστή απορρόφηση του σιδήρου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί εύκολα με την προσθήκη λίγου ξιδιού, ντομάτας, πιπεριάς ή ακόμη και με λίγο στυμμένο χυμό πορτοκαλιού στην κατσαρόλα. Η συγκεκριμένη κίνηση δεν ενισχύει μόνο τη γεύση του πιάτου, αλλά συμβάλλει δραστικά στη διάσπαση ορισμένων «αντι-θρεπτικών» συστατικών, όπως το οξαλικό και το φυτικό οξύ, τα οποία φυσιολογικά εμποδίζουν την πέψη.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Τζιανμάρκο Ταμπέρι: Κορυφαίος Ευρωπαίος αθλητής για το 2026 – Άφησε πίσω του Τεντόγλου και Ντουπλάντις
Μια τεράστια διάκριση κατέκτησε ο Τζιανμάρκο Ταμπέρι, καθώς αναδείχθηκε Κορυφαίος Ευρωπαίος αθλητής για το 2026, ξεπερνώντας τον Έλληνα Ολυμπιονίκη του μήκους Μίλτο Τεντόγλου και τον Σουηδό σταρ του επί κοντώ Μόντο Ντουπλάντις. Ο Ιταλός άλτης πραγματοποίησε μια εντυπωσιακή χρονιά, παραμένοντας στην κορυφή του αγωνίσματος του ύψους σε διεθνές επίπεδο. Παρά το γεγονός ότι διανύει το 34ο έτος της ηλικίας του, σημείωσε άλμα στα 2,32 μέτρα στο Μπέρμιγχαμ, πετυχαίνοντας την καλύτερη επίδοσή του των τελευταίων δύο ετών. Η αγωνιστική του πορεία κορυφώθηκε με την επικράτησή του στο World Athletics Ultimate Championships, όπου πέρασε τα 2,37 μέτρα, καταγράφοντας την κορυφαία επίδοση της χρονιάς, σύμφωνα με το δημοσίευμα. Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram. Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη European Athletics (@europeanathletics) Στην τελική τριάδα για τον τίτλο του κορυφαίου Ευρωπαίου αθλητή βρέθηκαν επίσης ο Μίλτος Τεντόγλου και ο Μόντο Ντουπλάντις, με τον Ταμπέρι να κατακτά τελικά τη διάκριση.
Ο επικεφαλής των δικαστικών αρχών συναντήθηκε με τον ανώτατο ηγέτη του Ιράν Μοτζταμπά Χαμενεΐ
Λίγες ημέρες μετά την συνάντηση με τον πρόεδρο του Κοινοβουλίου, ο Μοτζταμπά Χαμενεΐ συναντήθηκε με τον επικεφαλής του Δικαστικού Συμβουλίου του Ιράν.
Βραζιλία: Στους δρόμους Λούλα και Μπολσονάρου για την τελική μάχη των προεδρικών εκλογών
Μετά το οριακό αποτέλεσμα του πρώτου γύρου, οι δύο υποψήφιοι ολοκληρώνουν σήμερα την εκστρατεία τους σε καθεστώς απόλυτου ντέρμπι