Πού πήγαν όλα τα vegan εστιατόρια; Η σιωπηλή συρρίκνωση των χορτοφαγικών χώρων εστίασης -Οι λόγοι που βάζουν λουκέτο
Τα χορτοφαγικά εστιατόρια συρρικνώνονται μέσα στο μετά-πανδημικό τοπίο και μέσα σε ένα πολιτισμικό κλίμα που στρέφεται ενάντια στη φυτική διατροφή. Το αγαπημένο εστιατόριο της δημοσιογράφου του Vox Μαρίνα Μπολοτνίκοβα, στο Μάντισον του Ουισκόνσιν, έκλεισε. Δεν ήταν το αγαπημένο της επειδή είχε το καλύτερο φαγητό που είχε δοκιμάσει ποτέ, ούτε την πιο αξέχαστη ατμόσφαιρα. Το Mad Rabbit Cafe είχε γίνει η άγκυρά της στη γειτονιά, ένα σπίτι για εκείνη και την παρέα της. Κυρίως, ήταν αμιγώς vegan, κάτι σπάνιο σε μια πόλη που, παρά την υπερπροοδευτική πολιτική της, ασπάζεται την ταυτότητα της πολιτείας ως «γαλακτοκομείου της Αμερικής». Η «ύφεση» των vegan εστιατορίων Το λουκέτο αυτό εντάσσεται σε μια εθνική τάση. Τα χορτοφαγικά εστιατόρια των ΗΠΑ φαίνεται να συρρικνώνονται, μέσα στο ταραγμένο μετά-πανδημικό τοπίο και, ίσως, μέσα σε ένα πολιτισμικό κλίμα που στρέφεται ενάντια στη φυτική διατροφή. Σύμφωνα με στοιχεία της εφαρμογής HappyCow που επικαλείται το περιοδικό VegNews, ο αριθμός των vegan εστιατορίων σε τρεις από τους κορυφαίους προορισμούς του είδους, τη Νέα Υόρκη, το Λος Άντζελες και το Πόρτλαντ του Όρεγκον, μειώθηκε από 21% έως 25% μεταξύ 2022 και τέλους 2024.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Αμερικανοί γερουσιαστές κατά Τραμπ: «Παράνομη η εισαγωγή ρωσικού ντίζελ»
«Οι Ηνωμένες Πολιτείες δεν πρέπει να παρέχουν στον Πούτιν οικονομική σανίδα σωτηρίας όσο η Ρωσία συνεχίζει να σκοτώνει Ουκρανούς πολίτες»
Κάλιαρι – Γιουβέντους 1-1: Ισοπαλία στο τέλος για τους «Μπιανκονέρι»
Ο Κολό Μουανί ισοφάρισε στο 81' για τη Γιουβέντους μέσα στην έδρα της αξιόλογης φέτος Κάλιαρι (είχε προηγηθεί στο 20' με τον Μαλντίνι), με το 1-1 να μένει ως το τέλος στο ματς της 6ης αγωνιστικής.
Γιατί το deal Τραμπ-Πούτιν δεν θα ρίξει τις τιμές ντίζελ
Οι αναλυτές εκτιμούν ότι η μεταφορά των καυσίμων μετά τη συμφωνία Τραμπ – Πούτιν θα διαρκέσει εβδομάδες και ότι η ποσότητα του ντίζελ που θα απελευθερωθεί είναι πολύ μικρή για να επηρεάσει τις τιμές