Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μυστικά για την αυθεντική συνταγή μουσακά – Συμβουλές για τραγανή κρούστα
Ο μουσακάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας και για πολλούς είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με τα οικογενειακά τραπέζια. Για να πετύχετε έναν μουσακά με πλούσια γεύση, σωστή υφή και όσο το δυνατόν λιγότερο λάδι, υπάρχουν ορισμένα μικρά αλλά σημαντικά μυστικά που μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Πώς θα αποφύγετε το πολύ λάδι στις μελιτζάνες; Η παραδοσιακή γεύση του μουσακά βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στις τηγανητές μελιτζάνες. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να περιορίσετε την ποσότητα του λαδιού που απορροφούν. Αφήστε τις κομμένες μελιτζάνες για 1-2 ώρες σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τις πολύ καλά και στεγνώστε τις με απορροφητικό χαρτί. Τηγανίστε τις σε καλά ζεσταμένο λάδι μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί ή σε σουρωτήρι, ώστε να απομακρυνθεί το περιττό λάδι. Μπορείτε, επίσης, να τοποθετήσετε από πάνω ένα ελαφρύ βάρος, ώστε να στραγγίξουν ακόμη καλύτερα. Μια πιο ελαφριά εναλλακτική είναι να ψήσετε τις μελιτζάνες. Αλείψτε τις με λίγο λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και ψήστε τις σε ταψί μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν. Πώς γίνεται πιο ελαφρύς ο μουσακάς;…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Ta Nea
Σχετικές ειδήσεις
Η Τεχεράνη θα αυξήσει το δραστικό βεληνεκές των πυραύλων της, ανακοίνωσε εκπρόσωπος του ιρανικού στρατού
Το Ιράν προειδοποιεί ότι θα ενισχύσει σημαντικά το βεληνεκές των πυραύλων του μετά τον πόλεμο με τις ΗΠΑ, επικαλούμενο τη μετακίνηση αμερικανικών δυνάμεων σε απόσταση περίπου 1.000 χιλιομέτρων από τις ιρανικές ακτές. Τη σχετική δήλωση έκανε ο εκπρόσωπος του ιρανικού στρατού, Μοχάμαντ Ακραμίνια, στο πρακτορείο Fars. «Στη διάρκεια αυτού του πολέμου, συμπεράναμε ότι είναι απαραίτητο να αυξήσουμε το δραστικό βεληνεκές των πυραύλων μας και τώρα κινούμαστε προς αυτήν την κατεύθυνση», εξήγησε ο ίδιος, όπως μεταδίδει το ΑΠΕ-ΜΠΕ.
ΚΚΕ για Μητσοτάκη: «Η πολεμική εμπλοκή και η φοροληστεία φέρνει σε αδιέξοδο τα νοικοκυριά»
Το ΚΚΕ σχολίασε την ανάρτηση του πρωθυπουργού
Η έρημος Ατακάμα ξαναγέμισε λουλούδια και ευθύνεται το Ελ Νίνιο
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η έρημος Ατακάμα στη Χιλή μεταμορφώθηκε σε ένα εντυπωσιακό «χαλί» λουλουδιών που εκτείνεται σε έως και 15.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα. Πίσω όμως από το μοναδικό θέαμα κρύβονται οι ακραίες βροχοπτώσεις και οι επιπτώσεις του Eλ Νίνιο. Η Ατακάμα είναι ένα από τα πιο ακραία τοπία του πλανήτη. Με έκταση περίπου 128.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα, δεν είναι η μεγαλύτερη έρημος της Γης, κατέχει όμως ένα ιδιαίτερο ρεκόρ: θεωρείται η ξηρότερη μη πολική έρημος του πλανήτη. Σε πολλές περιοχές της, οι ετήσιες βροχοπτώσεις δεν ξεπερνούν τα 1-2 χιλιοστά, ενώ ο μέσος όρος για ολόκληρη την έρημο είναι περίπου 15 χιλιοστά τον χρόνο. Κι όμως, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, το σχεδόν άγονο τοπίο μετατράπηκε σε έναν τεράστιο ανθισμένο κήπο. Από την απόλυτη ξηρασία σε ένα «χαλί» λουλουδιών Το φαινόμενο της «ανθισμένου ερήμου» είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά φυσικά φαινόμενα της Χιλής. Μετά τις ασυνήθιστα έντονες βροχοπτώσεις, οι οποίες σε ορισμένες περιοχές έφτασαν περίπου τα 180 χιλιοστά μέσα σε λίγες εβδομάδες, οι σπόροι και οι βολβοί που παρέμεναν σε κατάσταση λήθαργου για χρόνια άρχισαν να βλασταίνουν.…