«Για να διατηρήσεις τον μαϊντανό φρέσκο, μην τον καταψύχεις -Βάλ' τον σε νερό και σκέπασέ τον με πλαστικό», προτείνουν σεφ
Ο μαϊντανός είναι από τα πιο συνηθισμένα μυρωδικά της κουζίνας, όμως έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα: χαλάει αρκετά γρήγορα. Πολλές φορές αγοράζουμε ένα ολόκληρο ματσάκι για να χρησιμοποιήσουμε μόνο λίγα κλωνάρια και, λίγες ημέρες αργότερα, διαπιστώνουμε ότι το υπόλοιπο έχει μαραθεί ή έχει αρχίσει να σαπίζει στο ψυγείο. Η κατάψυξη μπορεί να περιορίσει τη σπατάλη, όμως επηρεάζει σημαντικά την υφή του μαϊντανού και δεν αποτελεί την καλύτερη λύση όταν θέλουμε να τον χρησιμοποιήσουμε φρέσκο. Υπάρχει, ωστόσο, ένα απλό κόλπο που χρησιμοποιούν επαγγελματίες σεφ και μπορεί να βοηθήσει τον μαϊντανό να διατηρηθεί φρέσκος για περισσότερες ημέρες. Το κόλπο των σεφ Οι σεφ Jordi Cruz και Íñigo Isao Sakai προτείνουν να αντιμετωπίζουμε τον μαϊντανό περίπου όπως ένα μπουκέτο λουλούδια. Η διαδικασία είναι απλή: τοποθετούμε το ματσάκι σε ένα δοχείο με μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε μόνο τα κοτσάνια να βρίσκονται μέσα στο νερό. Πριν από αυτό, καλό είναι να κόψουμε ελαφρώς τις άκρες των κοτσανιών, αφαιρώντας τυχόν σημεία που έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται. Με αυτόν τον τρόπο, τα κοτσάνια μπορούν να απορροφούν νερό και να διατηρούν καλύτερα τη φρεσκάδα τους. Το δεύτερο σημαντικό βήμα αφορά τα φύλλα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Πολιτιστική ατζέντα, Πέμπτη 3 Σεπτεμβρίου
ΠΡΟΒΟΛΕΣ Λευκωσία, Πάνθεον, 8.30μ.μ. Προβολή της ταινίας «Η φήμη» σε σκηνοθεσία Κεντ Τζόουνς . Μια γλυκόπικρη ιστορία με τον Γουίλεμ Νταφόε. Παίζουν επίσης: Γκρέτα Λι, Εντμουντ Ντόνοβαν. Βασισμένη στο ομώνυμο έργο του Άρθουρ Σνίτσλερ, η ταινία είναι μια μελαγχολική και συχνά απρόσμενα αστεία ιστορία για την τέχνη, τη φιλοδοξία, την αναγνώριση που αργεί να έρθει και την παγίδα του να σε ανακαλύπτουν όταν πιστεύεις ότι όλα έχουν πια περάσει. Επόμενες: 4, 5, 6, 7, 8, 9 Σεπτεμβρίου. Καθημερινές 8.30μ.μ. Σαββατοκύριακο 6μ.μ. & 8.30μ.μ. Διάρκεια 96′. Λευκωσία, Θερινός Κινηματογράφος Κωνστάντια, 9μ.μ. Ο 27ος Μαραθώνιος Θερινών Προβολών πραγματοποιείται κάθε Τετάρτη, Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή μέχρι τις 13/9. Απόψε προβάλλεται η δραματική κομεντί «Αγάπη μόνο» σε σκηνοθεσία Νταγκ Γιόχαν Χάουγκερουντ. Με φόντο το καλοκαιρινό Όσλο, η Μαριάν, γιατρός, συναντά τυχαία στο νυχτερινό φέρι τον Τορ, έναν νοσηλευτή. Ο Τορ, ο οποίος περνά τα βράδια του αναζητώντας εφήμερες, ανώνυμες συναντήσεις με άνδρες, μοιράζεται μαζί της τις απόψεις του για την οικειότητα χωρίς δεσμεύσεις.…
Συναγερμός για την πολιτική αεροπορία μετά την προειδοποίηση Ζελένσκι: «Ο ρωσικός ουρανός δεν είναι ασφαλής»
Ο Διεθνής Οργανισμός Πολιτικής Αεροπορίας καλεί τις χώρες να προστατεύσουν τα πολιτικά αεροσκάφη από απειλές σε εμπόλεμες ζώνες
ΕΛ.Α.Σ: Ο λογαριασμός βγαίνει, η κυβερνητική αριθμητική όχι
Απάντηση στην κυβέρνηση σχετικά με την κοστολόγηση των μέτρων που ανακοίνωσε το βράδυ της Τετάρτης ο πρόεδρος του κόμματος Αλέξης Τσίπρας