Γιαγιά και μαγείρισσα: «Για να μη διαλύονται οι κροκέτες στο τηγάνισμα, περάστε τες δύο φορές με αυγό και τριμμένη φρυγανιά»
Οι κροκέτες αποτελούν ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας και τα πιο αγαπημένα παγκοσμίως. Για να γίνουν όμως κρεμώδεις στο εσωτερικό, τραγανές εξωτερικά και να μη διαλύονται στο τηγάνι, απαιτούνται ορισμένα βασικά βήματα. Ένα πολύ ρευστό μείγμα δυσκολεύει το πλάσιμο και αυξάνει τον κίνδυνο να ανοίξουν στο καυτό λάδι, ενώ μια υπερβολικά σφιχτή ζύμη χάνει τη χαρακτηριστική βελούδινη υφή της. Εξίσου σημαντικό είναι και το σωστό πανάρισμα, καθώς τυχόν ρωγμές επιτρέπουν στην μπεσαμέλ να διαρρεύσει κατά το τηγάνισμα. Πώς να μαγειρέψετε τις κροκέτες Η Alfonsa, δημιουργός του καναλιού «Cocina con la Abuela» στο YouTube, προτείνει ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μυστικό: να πανάρετε τις κροκέτες δύο φορές, περνώντας τες διαδοχικά από χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε: 250 γρ. ψιλοκομμένο ψητό ή μαγειρεμένο κοτόπουλο 750 ml πλήρες γάλα 100 γρ. κρεμμύδι 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μία πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι κατά βούληση αυγά φρυγανιά λάδι για το τηγάνισμα Η συνταγή, βήμα βήμα: Τρίψτε πολύ ψιλά το κρεμμύδι και μαγειρέψτε το αρχικά χωρίς λάδι μέχρι να αποβάλει μέρος της υγρασίας του.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Ήττα και νεύρα από Τσιτσιπά που ξέσπασε πάλι στη ρακέτα του, δείτε βίντεο
Ο Έλληνας τενίστας έσπασε τη ρακέτα του στο τρίτο σετ, έχασε τον αγώνα στην Ουάσινγκτον από τον Ντε Μινόρ με 2-1 και αποκλείστηκε
Πρίγκιπας Χάρι, Έλτον Τζον και άλλοι διάσημοι ενδέχεται να καταβάλουν αποζημίωση εκατομμυρίων λιρών στην εκδότρια εταιρεία της Daily Mail
Η υπόθεση αφορά σε καταγγελίες ότι η Associated Newspapers Limited προχώρησε σε παράνομες μεθόδους συλλογής προσωπικών πληροφοριών, με την εταιρεία να απορρίπτει τους ισχυρισμούς
Τέσσερις θάνατοι μέσα στο 2026 από τον ιό του Δυτικού Νείλου -21 κρούσματα την τελευταία εβδομάδα, τα περισσότερα στην Αττική
Την εβδομαδιαία αναφορά του για την εξέλιξη της εξάπλωσης του ιού του Δυτικού Νείλου και τις επιπτώσεις της, έδωσε στη δημοσιότητα ο ΕΟΔΥ. Από την αρχή της περιόδου επιτήρησης της λοίμωξης του ιού του Δυτικού Νείλου, έχουν διαγνωστεί και διερευνηθεί συνολικά 42 εγχώρια κρούσματα, εκ των οποίων τα 37 κρούσματα παρουσίασαν εκδηλώσεις από το Κεντρικό Νευρικό Σύστημα (ΚΝΣ, εγκεφαλίτιδα ή/και μηνιγγίτιδα ή/και οξεία χαλαρή παράλυση) και πέντε κρούσματα είχαν ήπιες εκδηλώσεις. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας εβδομάδας, διαγνώσθηκαν ή δηλώθηκαν 21 νέα εγχώρια κρούσματα. Συνολικά, κατά την περίοδο 2026 έως και σήμερα, έχουν καταγραφεί τέσσερις θάνατοι σε ασθενείς με λοίμωξη από τον ιό και εκδηλώσεις από το ΚΝΣ, ηλικίας άνω των 65 ετών. Ιός Δυτικού Νείλου: Νοσηλεύονται 13 άτομα, τα 5 σε ΜΕΘ Ο συνολικός αριθμός ασθενών που νοσηλεύονται είναι 13. Σε κλινικές εκτός ΜΕΘ/ ΜΑΦ νοσηλεύονται 8, σε ΜΕΘ 5. Έλαβαν εξιτήριο από το νοσοκομείο 25 ασθενείς. Κρούσματα έχουν καταγραφεί και διερευνηθεί σε 21 δήμους της χώρας, σε οκτώ περιφερειακές ενότητες: Ανατολικής Αττικής, Βορείου Τομέα Αθηνών, Κεντρικού Τομέα Αθηνών, Νοτίου Τομέα Αθηνών, Δυτικής Αττικής, Καρδίτσας, Λάρισας και Πέλλας.…