Γιαγιά και μαγείρισσα: «Για να μη διαλύονται οι κροκέτες στο τηγάνισμα, περάστε τες δύο φορές με αυγό και τριμμένη φρυγανιά»
Οι κροκέτες αποτελούν ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας και τα πιο αγαπημένα παγκοσμίως. Για να γίνουν όμως κρεμώδεις στο εσωτερικό, τραγανές εξωτερικά και να μη διαλύονται στο τηγάνι, απαιτούνται ορισμένα βασικά βήματα. Ένα πολύ ρευστό μείγμα δυσκολεύει το πλάσιμο και αυξάνει τον κίνδυνο να ανοίξουν στο καυτό λάδι, ενώ μια υπερβολικά σφιχτή ζύμη χάνει τη χαρακτηριστική βελούδινη υφή της. Εξίσου σημαντικό είναι και το σωστό πανάρισμα, καθώς τυχόν ρωγμές επιτρέπουν στην μπεσαμέλ να διαρρεύσει κατά το τηγάνισμα. Πώς να μαγειρέψετε τις κροκέτες Η Alfonsa, δημιουργός του καναλιού «Cocina con la Abuela» στο YouTube, προτείνει ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μυστικό: να πανάρετε τις κροκέτες δύο φορές, περνώντας τες διαδοχικά από χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε: 250 γρ. ψιλοκομμένο ψητό ή μαγειρεμένο κοτόπουλο 750 ml πλήρες γάλα 100 γρ. κρεμμύδι 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μία πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι κατά βούληση αυγά φρυγανιά λάδι για το τηγάνισμα Η συνταγή, βήμα βήμα: Τρίψτε πολύ ψιλά το κρεμμύδι και μαγειρέψτε το αρχικά χωρίς λάδι μέχρι να αποβάλει μέρος της υγρασίας του.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Ήττα και νεύρα από Τσιτσιπά που ξέσπασε πάλι στη ρακέτα του, δείτε βίντεο
Ο Έλληνας τενίστας έσπασε τη ρακέτα του στο τρίτο σετ, έχασε τον αγώνα στην Ουάσινγκτον από τον Ντε Μινόρ με 2-1 και αποκλείστηκε
Πρίγκιπας Χάρι, Έλτον Τζον και άλλοι διάσημοι ενδέχεται να καταβάλουν αποζημίωση εκατομμυρίων λιρών στην εκδότρια εταιρεία της Daily Mail
Η υπόθεση αφορά σε καταγγελίες ότι η Associated Newspapers Limited προχώρησε σε παράνομες μεθόδους συλλογής προσωπικών πληροφοριών, με την εταιρεία να απορρίπτει τους ισχυρισμούς
Απαγόρευση κυκλοφορίας σε περιοχές της Χαλκιδικής την Πέμπτη λόγω υψηλού κινδύνου πυρκαγιάς
Απαγόρευση κυκλοφορίας πεζών και τροχοφόρων τίθεται αύριο σε ισχύ σε περιοχές των Δήμων Κασσάνδρας, Σιθωνίας και Αριστοτέλη, λόγω του υψηλού κινδύνου εκδήλωσης δασικής πυρκαγιάς. Κατόπιν απόφασης του Αντιπεριφερειάρχη Π.Ε. Χαλκιδικής, τίθεται σε ισχύ απαγόρευση κυκλοφορίας πεζών και τροχοφόρων κάθε είδους σε συγκεκριμένες δασικές περιοχές των Δήμων Κασσάνδρας, Σιθωνίας και Αριστοτέλη από τις 08:00 έως τις 20:00 την Πέμπτη 30 Ιουλίου 2026, λόγω του υψηλού κινδύνου εκδήλωσης δασικής πυρκαγιάς. Η απαγόρευση ισχύει στις εξής περιοχές: Για την εφαρμογή του μέτρου θα πραγματοποιούνται έλεγχοι στα σημεία εισόδου των δασικών δρόμων με τη συνδρομή της Ελληνικής Αστυνομίας, ενώ προβλέπεται η απομάκρυνση όσων βρίσκονται στις παραπάνω περιοχές, με εξαίρεση τα μέλη των εθελοντικών οργανώσεων που συμμετέχουν στις δράσεις πυροπροστασίας της Περιφερειακής Ενότητας Χαλκιδικής. Η Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής απευθύνει έκκληση προς κατοίκους και επισκέπτες να τηρήσουν την απαγόρευση και να ακολουθούν τις οδηγίες των αρμόδιων αρχών, συμβάλλοντας στην προστασία της ανθρώπινης ζωής, των δασικών οικοσυστημάτων και της δημόσιας περιουσίας. Υπενθυμίζεται ότι η παραβίαση της απόφασης […]