Πώς θα καταλάβεις ποια μύδια είναι χαλασμένα πριν αλλά και μετά το μαγείρεμα, σύμφωνα με chef
Πριν μαγειρέψεις τα μύδια αλλά και αφού τα βγάλεις από τη φωτιά τσέκαρε τα καλά και πέταξε οπωσδήποτε όσα είναι κλειστά και δεν πρέπει να φαγωθούν. Για να απολαύσεις με ασφάλεια τα μύδια δεν αρκεί να τα καθαρίσεις καλά αλλά και να πετάξεις τα χαλασμένα. Το αγαπημένο θαλασσινό μπορεί να καλλιεργείται στην Ελλάδα σε διάφορες περιοχές και να περνάει από τους απαραίτητους ελέγχους, υπάρχει όμως ακόμα ένα στάδιο που θέλει προσοχή. Κρατάς μόνο τα ωμά κλειστά και τα ανοιχτά μαγειρεμένα Όταν τα μύδια είναι ωμά αφού τα βγάλεις από το δίχτυ τα τσεκάρεις ένα ένα και πετάς αυτά που είναι ανοιχτά και μυρίζουν άσχημα. Γενικά, τα μύδια πρέπει να είναι ερμητικά κλειστά, γεμάτα θαλασσινό νερό. Αφού κάνεις σωστά τη διαλογή λοιπόν ρίξτα σε μια λεκάνη και γέμισέ την μέχρι επάνω με κρύο νερό. Τα αφήνουμε εκεί για 1 ώρα μέχρι να ξεπλυθούν και να κάτσει η άμμο που έχουν επάνω τους στον πάτο της λεκάνης. Μετά τα παίρνεις ένα ένα, ξεριζώνεις το γένι τους (από τη μύτη προς το άνοιγμα) και το πετάς. Τρίβεις με μαχαίρι και σύρμα το κέλυφός τους μέχρι να γυαλίσει και τα ξεπλένεις ξανά πάρα πολύ καλά με άφθονο νερό.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Τράπεζα της Ελλάδος: Άλμα καταθέσεων και δανείων τον Ιούνιο
Επιταχύνθηκε ο ρυθμός αύξησης τόσο των καταθέσεων όσο και των χορηγήσεων τον Ιούνιο. Συγκεκριμένα, αύξηση κατά 995 εκατ. ευρώ παρουσίασαν οι καταθέσεις νοικοκυριών τον Ιούνιο, έναντι αύξησης κατά 340 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα, και ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής διαμορφώθηκε στο 4,3% από 4,1% τον προηγούμενο μήνα. Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με τα στοιχεία της Τράπεζας της Ελλάδος, οι καταθέσεις από επιχειρήσεις αυξήθηκαν κατά 7,5 δισ. ευρώ έναντι 4,9 δισ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα, ενώ ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής αυξήθηκε στο 23% από 18,7% τον προηγούμενο μήνα. Ειδικότερα, οι καταθέσεις των MXE (μη χρηματοπιστωτικές επιχειρήσεις) αυξήθηκαν κατά 7,818 δισ. ευρώ, έναντι αύξησης κατά 4,582 δισ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα. Οι καταθέσεις των ασφαλιστικών επιχειρήσεων και των λοιπών χρηματοπιστωτικών ιδρυμάτων μειώθηκαν κατά 237 εκατ. ευρώ, έναντι αύξησης κατά 390 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα. Συνολικά οι καταθέσεις του ιδιωτικού τομέα σημείωσαν αύξηση κατά 8,5 δισ. ευρώ έναντι αυξήσεων 5,3 δισ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα, ενώ ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής αυξήθηκε στο 9,3% […]
Έκρηξη και μεγάλη πυρκαγιά σε εργοστάσιο παραγωγής και τυποποίησης ξυδιού στα Εξαμίλια Κορινθίας - Ένας νεκρός
Κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, που είναι σε εξέλιξη, οι πυροσβεστικές δυνάμεις εντόπισαν μια απανθρακωμένη σορό,...
Νεκρός 63χρονος στις Ράχες Κρεστένων έπειτα από ατύχημα με αλυσοπρίονο – Τον βρήκε η κόρη του μέσα σε λίμνη αίματος
Τραγωδία σημειώθηκε το μεσημέρι της Δευτέρας 27 Ιουλίου στις Ράχες Κρεστένων, όπου ένας 63χρονος άνδρας εντοπίστηκε νεκρός μέσα στην αποθήκη του σπιτιού του. Του ανταποκριτή μας από το patrisnews.com στην Ηλεία Ο άτυχος άνδρας έφερε σοβαρό τραύμα κοντά στον λαιμό από αλυσοπρίονο, το οποίο προκάλεσε έντονη και ανεξέλεγκτη αιμορραγία. Τον 63χρονο βρήκε η κόρη του μέσα στην αποθήκη, χωρίς τις αισθήσεις του και μέσα σε λίμνη αίματος. Στο σημείο έφτασαν άμεσα οι αρμόδιες Αρχές, ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη η διερεύνηση των συνθηκών κάτω από τις οποίες συνέβη το θανατηφόρο περιστατικό.