Η παρμεζάνα σε κρίση: Η κλιματική αλλαγή απειλεί το πιο διάσημο ιταλικό τυρί
Η παρμεζάνα , το εμβληματικό προϊόν της ιταλικής γαστρονομίας και ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα τυριά παγκοσμίως, βρίσκεται αντιμέτωπη με τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής . Η συνεχής άνοδος της θερμοκρασίας και τα παρατεταμένα κύματα καύσωνα που πλήττουν την Ευρώπη απειλούν πλέον την ίδια την παραγωγή της. «Η ακραία ζέστη επηρεάζει την ποιότητα και την ποσότητα του γάλακτος», δηλώνει στο Reuters ο πρόεδρος της Κοινοπραξίας Parmigiano Reggiano, Νίκολα Μπερτινέλι. Ο ίδιος διαχειρίζεται το γαλακτοκομικό αγρόκτημα που ίδρυσε η οικογένειά του το 1895 στα περίχωρα της Πάρμας, όπου παράγεται το αυθεντικό τυρί. Με θερμοκρασίες που φτάνουν και ξεπερνούν τους 40 βαθμούς Κελσίου, οι αγελάδες τρώνε λιγότερο, ξεκουράζονται περισσότερο και παράγουν έως και 10% λιγότερο γάλα. Η παραγωγή της Parmigiano Reggiano επιτρέπεται αποκλειστικά σε πέντε επαρχίες, κυρίως στην Εμίλια Ρομάνα, ενώ οι αγελάδες πρέπει να τρέφονται μόνο με χόρτο και σανό που καλλιεργούνται εκεί. googletag.cmd.push(function() { googletag.display('300x250_m1'); });…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Ta Nea
Σχετικές ειδήσεις
Tα «έξυπνα γυαλιά» του Ζούκεμπεργκ καταγράφουν πρόσωπα στον δημόσιο χώρο
Η δοκιμή της νέας λειτουργίας «NameTag», που προκαλεί αντιδράσεις για παραβίαση στα όρια της ιδιωτικότητας
Ανήλικοι στην Αμαλιάδα ξυλοκόπησαν 42χρονο που τους έκανε παρατήρηση για κόντρες με μηχανές – Τον άφησαν αιμόφυρτο μπροστά στον γιο του
Άγριο ξύλο από ομάδα ανηλίκων που τους έκανε παρατήρηση για κόντρες με μηχανές δέχτηκε 42χρονος από την Αμαλιάδα. Ειδικότερα, ο 42χρονος, ο οποίος βρισκόταν στο λιμανάκι της περιοχής ψαρεύοντας με τον γιο του, έκανε παρατήρηση σε ανήλικους που έκαναν κόντρες με μηχανές. Τότε οι ανήλικοι του επιτέθηκαν και τον ξυλοκόπησαν, αφήνοντάς τον αιμόφυρτο μπροστά στα μάτια του παιδιού του. Ο 42χρονος, όπως μετέδωσε το MEGA μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο, ενώ η αστυνομία έχει εξαπολύσει ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό των δραστών. Μέχρι στιγμής, έχει συλληφθεί ένας 14χρονος, ενώ αναζητούνται οι υπόλοιποι που συμμετείχαν στην επίθεση.
Τραγωδία στη Μεσσηνία: Γαλλίδα τουρίστρια βρέθηκε νεκρή σε πισίνα ξενοδοχείου
Το Αστυνομικό Τμήμα Μεσσήνης διενεργεί έρευνα για τις συνθήκες που η άτυχη Γαλλίδα έχασε τη ζωή της