Ο καύσωνας απειλεί και την αυθεντική παρμεζάνα Parmigiano Reggiano – Σήμα κινδύνου από τους Ιταλούς παραγωγούς
Πριν από 50 χρόνια, οι κτηνοτρόφοι στην περιφέρεια Εμίλια-Ρομάνα της Ιταλίας άνοιγαν τα παράθυρα στους στάβλους το καλοκαίρι μόνο τα βράδια, ώστε να δροσίζονται οι αγελάδες τους. Σήμερα, όμως, καθώς τα διαδοχικά κύματα καύσωνα ανεβάζουν τη θερμοκρασία σε επίπεδα-ρεκόρ, τα παράθυρα παραμένουν ανοιχτά όλο το 24ωρο. Στόχος είναι να προστατευτούν τα ζώα και, κατ’ επέκταση, η παραγωγή γάλακτος, που αποτελεί τη βασική πρώτη ύλη για την παραγωγή της φημισμένης παρμεζάνας Parmigiano Reggiano. «Η ακραία ζέστη επηρεάζει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα του γάλακτος», λέει στο Reuters ο πρόεδρος της Κοινοπραξίας Parmigiano Reggiano, Νικόλα Μπερτινέλι, ο οποίος διατηρεί επίσης τη γαλακτοπαραγωγική μονάδα που ίδρυσε η οικογένειά του το 1895, λίγο έξω από την Πάρμα. Όταν ο υδράργυρος ξεπερνά τους 40 βαθμούς Κελσίου, οι αγελάδες περνούν περισσότερη ώρα ξαπλωμένες, τρώνε λιγότερο και παράγουν έως και 10% λιγότερο γάλα. Πρόκειται για ένα σοβαρό πρόβλημα, καθώς το γάλα είναι ένα από τα μόλις τρία συστατικά της Parmigiano Reggiano, μαζί με το αλάτι […]
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Newsbeast
Σχετικές ειδήσεις
Γαλλία: Δεκάδες συλλήψεις για εμπρησμούς σε όλη τη χώρα – Οι δύο για τη φωτιά στο Φοντενεμπλό
Οι συλληφθέντες είναι 30 ενήλικοι και 29 ανήλικοι, με πολύ διαφορετικό υπόβαθρο μεταξύ τους, είπε ο Γάλλος υπουργός Εσωτερικών. Από τους 59, οι επτά έχουν τεθεί υπό κράτηση και πρόκειται να δικαστούν αφού παραδέχτηκαν ότι έβαλαν φωτιά σκοπίμως.
Η άχρηστη πληροφορία της ημέρας 14/7/2026
Το χαρακτηριστικό «κρακ» όταν ανοίγουμε ένα κουτάκι αναψυκτικού δεν είναι τυχαίο. Ο ήχος έχει μελετηθεί από τους κατασκευαστές ώστε να δίνει την αίσθηση φρεσκάδας και σωστού ανοίγματος.