Συνταγή: Κόκορας κρασάτος -Μαλακός και μελωμένος
Οι Γάλλοι τον λένε “coq au vin”, εμείς «κόκορα κρασάτο». Σε κάθε περίπτωση με μια διαλεχτά υλικά και κλασική συνταγή γίνεται πεντανόστιμος. Η ιστορία αυτού του εμβληματικού γαλλικού πιάτου ξεκίνησε όταν το δοκίμασε ο Ιούλιος Καίσαρας και το λάτρεψε όσο κανέναν άλλο. Η πρώτη σχετική συνταγή έρχεται από την αρχαία Γαλατία η σημερινή εκδοχή όμως καταγράφηκε περίπου το 1900. Αρκετές δεκαετίες αργότερα βέβαια η διάσημη Αμερικανίδα σεφ Julia Child τον έκανε διεθνώς γνωστό και αγαπημένο αφού έβαλε την παραδοσιακή συνταγή στο βιβλίο «Κατακτώντας την Τέχνη της Γαλλικής Μαγειρικής» (Mastering the Art of French Cooking, 1961), το οποίο συνέγραψε μαζί με τις Louisette Bertholle και Simone Beck. Λίγα χρόνια μετά, η Child μαγείρεψε ζωντανά τη συνταγή στην τηλεοπτική της εκπομπή “The French Chef”, συνδέοντας άρρηκτα το όνομά της με αυτό το πιάτο. Ο ελληνικός κρασάτος κόκορας Στην Ελλάδα ο κόκορας μαγειρεύεται με κρασί σε διάφορες περιοχές. Στην Κέρκυρα τον λένε παστιτσάδα και βάζουνε μπόλικο σπετσιερικό για να βγει πικάντικος. Στη Μάνη φτιάχνουνε τον μπαρδουνιώτικο με ελιές, πιπεριές, πορτοκάλι και φυσικά σπιτικές χυλοπίτες και σφέλα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Δύο νεκροί σε επίθεση ρωσικού drone σε μίνι βαν στην Ουκρανία
Τραυματίες και πλήγματα σε Ντνιπροπετρόφσκ και Ζαπορίζια
Ουκρανία: Δύο νεκροί εξαιτίας ρωσικού πλήγματος στην περιφέρεια Ντνιπροπετρόφσκ
Δύο άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους όταν ρωσικό drone έπληξε μίνι βαν στην περιφέρεια Ντιπροπετρόφσκ της νοτιοανατολικής Ουκρανίας , σύμφωνα με τις τοπικές αρχές. Το περιστατικό σημειώθηκε την Παρασκευή (26/6), προκαλώντας νέα ανησυχία για την ένταση των επιθέσεων στην περιοχή. Ο περιφερειάρχης Ολεξάντρ Χανζά ανέφερε σε ανάρτησή του στο Telegram ότι δώδεκα άνθρωποι, ανάμεσά τους δύο παιδιά, τραυματίστηκαν από την επιδρομή drones στη Νικόπολη. Οι τοπικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης κινητοποιήθηκαν άμεσα για τη μεταφορά των τραυματιών σε νοσοκομεία. Στην κοντινή περιφέρεια της Ζαπορίζια, ο περιφερειάρχης Ιβάν Φέντοροφ δήλωσε πως οι ρωσικές δυνάμεις εξαπέλυσαν τις προηγούμενες ώρες μπαράζ επιθέσεων, πλήττοντας διάφορα σημεία, συμπεριλαμβανομένης της ομώνυμης πόλης. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν αναφερθεί θύματα. googletag.cmd.push(function() { googletag.display('300x250_m1'); });…
Λίβανος: Η συμφωνία με το Ισραήλ είναι «το πρώτο βήμα» για την αποκατάσταση της εθνικής κυριαρχίας
«Ορκιζόμαστε ότι θα συνεχίσουμε να ενεργούμε μέχρι να επιτευχθεί αυτό. Δεν θα υπάρχει πλέον κατοχή, ούτε κρατούμενοι, ούτε υποτέλεια, ούτε κηδεμονία»