Πόσο καιρό διατηρείται η σπιτική μαρμελάδα στο ψυγείο; Το hack για να αντέξει περισσότερο
Οι σπιτικές μαρμελάδες μένουν στο ντουλάπι για έναν ολόκληρο χρόνο. Όταν τι ανοίξουμε όμως και τις βάλουμε ψυγείο θέλουν προσοχή για να μην χαλάσουν. Το καλοκαίρι είναι η εποχή των φρούτων. Κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, νεκταρίνια, καρπούζια, πεπόνια, βύσσινα, δαμάσκηνα, βανίλιες, σταφύλια και σύκα κυκλοφορούν ολόφρεσκα και ζουμερά σε μανάβικα και λαϊκές, προκαλώντας μας να τα απολαύσουμε. Τώρα που όλα αυτά αφθονούν λοιπόν και όλοι οι θερινοί καρποί είναι στα καλύτερά τους έχουμε την ευκαιρία να διατηρήσουμε τα αρώματα και τη γεύση τους για πολύ περισσότερο καιρό, φτιάχνοντας μαρμελάδες. Ζάχαρη: Το φυσικό συντηρητικό της μαρμελάδας Στο βράσιμο της μαρμελάδας τα φρούτα χάνουν την υγρασία τους (δεσμεύεται από τη ζάχαρη που είναι φυσικό συντηρητικό) και δένουν σε ένα πεντανόστιμο γλυκό το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών γι αυτό και διατηρείται για μήνες, αρκεί να αποθηκευτεί σωστά σε αποστειρωμένα βάζα ερμητικά κλεισμένα. Πιο συγκεκριμένα, οι μαρμελάδες αντέχουν σε δροσερό-σκοτεινό μέρος (συρτάρι ή ντουλάπι) από 1 έως 2 χρόνια, ανάλογα με την περιεκτικότητα τους σε ζάχαρη. Η κλασική αναλογία των περισσότερων παραδοσιακών συνταγών είναι ένα προς ένα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Διατροφή: Μπορούμε να κάνουμε το τηγάνισμα πιο υγιεινο;
Το τηγάνισμα αποτελεί για πολλούς τον αγαπημένο τρόπο μαγειρέματος
Τα όρια του Τσίπρα, το λάθος της ΕΛΑΣ και βουβουζέλα του ΠΑΣΟΚ
Μπορεί τα συντονισμένα πυρά των άλλων κομμάτων της αντιπολίτευσης να ενισχύουν δημοσκοπικά το κόμμα του πρώην πρωθυπουργού, όμως η άνοδος αυτή έχει όριο τα ποσοστά των εκλογών του 2023. Ολες οι έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει αδυναμία διείσδυσης τόσο στο Κέντρο όσο και στην κεντροδεξιά
Κυριάκος Μητσοτάκης: Οι περιοδείες και τα σενάρια για κάλπες
Από τη Ρόδο στα Νότια Προάστια της Αττικής και με την κομματική μηχανή να δουλεύει στο «κόκκινο», η κυβέρνηση μπαίνει σε τροχιά παρατεταμένης προεκλογικής περιόδου.