Γιατί τα ντολμαδάκια λέγονται «γιαλαντζί»; Η λέξη που εκφράζει όλο το πιάτο
Με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά και μπόλικο λεμόνι φτιάχνουμε τα παραδοσιακά πεντανόστιμα ντολμαδάκια με το χαρακτηριστικό τούρκικο όνομα. «Γιαλαντζί» στα τούρκικα σημαίνει «ψεύτικος» και «ντολμά» θα πει «γεμιστός». Δύο λέξεις που στην Ελλάδα όχι μόνο μας είναι οικείες αλλά τις έχουμε συνδέσει άρρηκτα με τη γαστρονομική μας παράδοση αφού κάθε φορά που της ακούμε σκεφτόμαστε τα αγαπημένα μας ντολμαδάκια. Ποια ντολμαδάκια λέγονται «γιαλαντζί» Τα ντολμαδάκια που γίνονται με αμπελόφυλλο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνεται σε διάφορες παραλλαγές σε όλες σχεδόν τις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου (Ελλάδα, Κύπρος, Αίγυπτος, Τουρκία κλπ.) και της Μέσης Ανατολής (Λίβανος, Συρία, Ιορδανία κ.ο.κ.). Στην Αίγυπτο βάζουν ντομάτα και κανελογαρίφαλα, στην Κύπρο τα λένε κουπέπια και έχουν μέσα αρνίσιο κιμά και πελτέ, στην Τουρκία έχουν δύο εκδοχές, τα «κανονικά» που είναι με κιμά από μοσχάρι και τα διάσημα «γιαλαντζί» που δεν έχουν μέσα κρέας γι αυτό τα λένε «ψεύτικα». Ντολμάδες και ντολμαδάκια α λα ελληνικά Στην Ελλάδα φτιάχνουμε ντολμάδες και ντολμαδάκια παντού. Από την Αλεξανδρούπολη, την Κοζάνη, τη Χαλκίδα και την Καλαμάτα μέχρι τις Κυκλάδες, τα Δωδεκάνησα και φυσικά την Κρήτη.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο IefimeridaΣχετικές ειδήσεις
Λήξη συναγερμού στο «Blue Star 2» – Αρνητικός ο έλεγχος για εκρηκτικό μηχανισμό
Απέπλευσε από το λιμάνι του Λαυρίου το επιβατηγό-οχηματαγωγό πλοίο Blue Star 2 , μετά την ολοκλήρωση των προβλεπόμενων ελέγχων που διενεργήθηκαν, έπειτα από καταγγελία για τοποθέτηση εκρηκτικού μηχανισμού . Το πλοίο, που είχε αναχωρήσει από τον Πειραιά εκτελώντας το προγραμματισμένο δρομολόγιό του προς Σύρο, Πάτμο, Λέρο, Κάλυμνο, Κω και Ρόδο, κατέπλευσε εκτάκτως στο Λαύριο, προκειμένου να πραγματοποιηθούν ενδελεχείς έλεγχοι από πυροτεχνουργούς του Λιμενικού Σώματος – Ελληνικής Ακτοφυλακής, με τη συνδρομή ειδικά εκπαιδευμένου σκύλου ανίχνευσης εκρηκτικών. Μετά την ολοκλήρωση των ερευνών και τη διαπίστωση ότι δεν υπήρχε οποιαδήποτε απειλή, το πλοίο έλαβε άδεια από τις αρμόδιες αρχές και συνέχισε κανονικά το προγραμματισμένο δρομολόγιό του προς τα νησιά του Αιγαίου. googletag.cmd.push(function() { googletag.display('300x250_m1'); }); googletag.cmd.push(function() {googletag.display('300x250_middle_1')}) Στο πλοίο επιβαίνουν 952 επιβάτες και 98 μέλη πλήρωμα, ενώ οι αρχές διερευνούν την προέλευση της καταγγελίας που προκάλεσε την κινητοποίηση των υπηρεσιών ασφαλείας.
Ιράν: Αισιόδοξος ο Αραγτσί για συμφωνία με τις ΗΠΑ «τις επόμενες ημέρες»
Τι δήλωσε ο επικεφαλής της ιρανικής διπλωματίας στην κρατική τηλεόραση
Εγκληματική οργάνωση στη Ζάκυνθο έκρυβε ναρκωτικά και όπλα σε τουριστικά καταλύματα
Σημαντικό χτύπημα σε εγκληματικό κύκλωμα που δραστηριοποιούνταν στη διακίνηση ναρκωτικών και στην παράνομη εμπορία όπλων κατάφερε η Ελληνική Αστυνομία στη Ζάκυνθο. Την επιχείρηση πραγματοποίησε η υποδιεύθυνση Δίωξης Ναρκωτικών της διεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου Εγκλήματος. Στο πλαίσιο της έρευνας σχηματίστηκε δικογραφία σε βάρος τριών ημεδαπών, δύο 41χρονων και ενός 19χρονου, οι οποίοι φέρονται ως μέλη της εγκληματικής οργάνωσης. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αστυνομικής έρευνας, αρχηγικό ρόλο είχε ένας από τους 41χρονους, ο οποίος συντόνιζε τη δράση της ομάδας, έχοντας ως άμεσους συνεργάτες τον δεύτερο 41χρονο και τον 19χρονο. Η αποδόμηση της οργάνωσης πραγματοποιήθηκε έπειτα από αξιοποίηση πληροφοριών, πολύμηνες παρακολουθήσεις, διασταυρώσεις στοιχείων και εξειδικευμένη ανάλυση των εμπλεκομένων. Για τον σκοπό αυτό οργανώθηκε αστυνομική επιχείρηση σε συγκρότημα ενοικιαζόμενων δωματίων, με τη συνδρομή ειδικών επιχειρησιακών ομάδων της διεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου Εγκλήματος και του τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Ζακύνθου. Κατά τις έρευνες οι αστυνομικοί εντόπισαν ειδικά διαμορφωμένες κρύπτες πίσω από ψευδοτοίχους σε ντουλάπες υπνοδωματίων.…