«Όταν κόβει η μαγιονέζα, λίγο νερό μπορεί να τη σώσει», συνιστά σεφ
Η σπιτική μαγιονέζα μπορεί εύκολα να χάσει την κρεμώδη υφή της κατά την παρασκευή της, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να την πετάξετε και να ξεκινήσετε από την αρχή. Ο Ισπανός σεφ Alfredo Vozmediano, με έδρα τη Μαδρίτη, αποκαλύπτει ένα απλό κόλπο που μπορεί να επαναφέρει τη μαγιονέζα στην επιθυμητή υφή της, χρησιμοποιώντας μόνο λίγο νερό. «Όταν κόβει η μαγιονέζα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε λίγο νερό για να την επαναφέρετε στην αρχική της κατάσταση», εξηγεί ο σεφ, τονίζοντας ότι το μυστικό βρίσκεται στον τρόπο με τον οποίο ενσωματώνεται το νερό στο μείγμα. Η μαγιονέζα είναι ένα γαλάκτωμα που μπορεί να διασπαστεί για διάφορους λόγους. Η υπερβολικά γρήγορη προσθήκη του λαδιού, η διαφορετική θερμοκρασία των υλικών, οι απότομες κινήσεις του μπλέντερ ή η μη τήρηση των σωστών αναλογιών μπορούν να επηρεάσουν τη συνοχή της. Σημαντικό ρόλο παίζει και ο τρόπος με τον οποίο ξεκινά η παρασκευή. Εάν το μείγμα περιέχει εξαρχής υπερβολική ποσότητα λίπους ή εάν το λάδι προστεθεί όλο μαζί, η ομογενοποίηση των υλικών γίνεται δυσκολότερη, αυξάνοντας τις πιθανότητες να κόψει η μαγιονέζα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Πανιώνιος – Ολυμπιακός 3-2: Οι «ερυθρόλευκες» λύγισαν στο tie break παρά την εξαιρετική εμφάνιση
Την καλύτερη φετινή του εμφάνιση στη Volley League γυναικών πραγματοποίησε ο Ολυμπιακός απέναντι στον Πανιώνιο, στο ντέρμπι της 3ης αγωνιστικής, χωρίς όμως να καταφέρει να φύγει με τη νίκη από την έδρα των «κυανέρυθρων». Οι Πειραιώτισσες ανέτρεψαν την εικόνα του πρώτου σετ, προηγήθηκαν με 2-1, αλλά δεν διατήρησαν τον ίδιο ρυθμό στη συνέχεια και γνώρισαν την ήττα με 3-2. Η αναμέτρηση κρίθηκε στο tie break, όπου ο Πανιώνιος κυριάρχησε απόλυτα. Οι γηπεδούχες εκμεταλλεύτηκαν την πτώση της απόδοσης του Ολυμπιακού και έφτασαν με χαρακτηριστική άνεση στο 15-5, παίρνοντας τη νίκη στο μεγάλο ντέρμπι. Η εξέλιξη του αγώνα Ο Ολυμπιακός μπήκε δυνατά στο παιχνίδι και πήρε αρχικά ένα μικρό προβάδισμα, όμως ο Πανιώνιος αντέδρασε με εντυπωσιακό τρόπο. Με ένα σερί 7-0, οι γηπεδούχες ανέτρεψαν την κατάσταση και κατέκτησαν το πρώτο σετ με 25-20. Η συνέχεια ανήκε στις «ερυθρόλευκες». Με τη Σαφμάστερ και την Κωνσταντίνου να δίνουν σημαντικές λύσεις, η ομάδα του Κοβάσεβιτς βελτίωσε αισθητά την εικόνα της και ισοφάρισε σε 1-1, επικρατώντας με 25-18. Ο Ολυμπιακός διατήρησε την υπεροχή του και στο τρίτο σετ, το οποίο κατέκτησε με 25-19, παίρνοντας προβάδισμα με 2-1.…
ΜακΙντάιρ: Τα εύσημα αξίζουν στον Μπαρτζώκα που έστησε αυτή την ομάδα
Ο Μίλερ-ΜακΙντάιρ μίλησε για τη νίκη του Ολυμπιακού επί της Αρμάνι και την απόδοση του στην αναμέτρηση με τους Ιταλούς
Γιώργος Μπαρτζώκας: «Τα νέα για τον Μοντέρο ήταν αποκαρδιωτικά, τα μάθαμε μία ώρα πριν από το παιχνίδι»
Ο Γιώργος Μπαρτζώκας στάθηκε στη σημασία της νίκης του Ολυμπιακού απέναντι στην Αρμάνι Μιλάνο, αλλά και στο σοκ που προκάλεσε στην ομάδα η είδηση για τον τραυματισμό του Γιαν Μοντέρο . Ο προπονητής των «ερυθρόλευκων» αποκάλυψε ότι η αποστολή ενημερώθηκε για τα δυσάρεστα νέα μόλις μία ώρα πριν από το τζάμπολ, ενώ αναφέρθηκε στις απουσίες και στην προσπάθεια των παικτών του να καλύψουν το κενό σε ποιότητα και δημιουργία. Μετά το 84-78 επί της ιταλικής ομάδας για την 9η αγωνιστική της EuroLeague, ο Μπαρτζώκας έδωσε συγχαρητήρια στους παίκτες και στους φιλάθλους του Ολυμπιακού, υπογραμμίζοντας ότι κάθε αποτέλεσμα έχει τη δική του αξία σε μια τόσο απαιτητική διοργάνωση. Αναλυτικά όσα δήλωσε ο Γιώργος Μπαρτζώκας Για τη νίκη: «Τα εύσημα στους παίκτες και στους φιλάθλους. Δεν ξέρω ποιος υποτιμάει την Αρμάνι και την EuroLeague. Είχαμε χρόνο να προετοιμάσουμε το παιχνίδι μία ημέρα παραπάνω από την Αρμάνι». Για την άμυνα, τα ριμπάουντ και τον τραυματισμό του Μοντέρο: «Χάνουμε ποιότητα χωρίς τον Φουρνιέ και τον Μοντέρο. Όταν σου λείπει το ταλέντο, θα πρέπει να ανεβάσεις τα υπόλοιπα στοιχεία του παιχνιδιού σου. Σήμερα δεν είχαμε πολλές ασίστ.…