Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει πάντα να βράζεις τις φακές 2 φορές και να πετάς το πρώτο νερό
Οι φακές είναι το μόνο όσπριο που δεν θέλει μούλιασμα. Για να βράσουν όμως σωστά και να είναι πιο εύπεπτες καλό είναι να αλλάξεις μια φορά το νερό. Οι φακές είναι τα πιο γρήγορα και εύκολα όσπρια, όχι μόνο επειδή δεν θέλουν μούλιασμα αλλά και γιατί βράζουν σε πολύ λιγότερη ώρα από τα υπόλοιπα. Οι παλιότερες νοικοκυρές ωστόσο εφάρμοζαν το διπλό βράσιμο για να τις μαλακώσουν και να χωνεύονται πιο εύκολα. Δηλαδή τις έβραζαν μια φορά για 10 λεπτά, τις σούρωναν, πετούσαν το ζουμί και συνέχιζαν το μαγείρεμα με καθαρό κρύο νερό το οποίο άφηναν και πάλι να βράσει μαζί με τις φακές και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να δέσει η σούπα. Ωστόσο, οι σύγχρονοι σεφ και διατροφολόγοι διαφωνούν με αυτή την τακτική καθώς υποστηρίζουν ότι έτσι οι φακές χάνουν τη γεύση τους και τα θρεπτικά τους συστατικά. Σε κάθε περίπτωση, κάτι κερδίζουμε και κάτι χάνουμε, οπότε η διαδικασία που θα ακολουθήσουμε έχει να κάνει πολύ με τα γούστα, τις προτεραιότητες, τις συνήθειες και φυσικά τις διατροφικές ευαισθησίες του καθενός. Ευτυχώς υπάρχει και τρίτος εναλλακτικός δρόμος, το ξάφρισμα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Επιδότηση καυσίμων: Περισσότερος χρόνος για τους δικαιούχους
Πιστή στην πολιτική που έχει εξαγγείλει για την στήριξη των πολιτών στους δύσκολους καιρούς που ζούμε με την ενεργειακή...
«Χτυπήστε χωρίς γεωγραφικά όρια»: Εντολή Χαμενεΐ για άμεσα αντίποινα σε περίπτωση επίθεσης των ΗΠΑ
Εντολή για άμεση στρατιωτική απάντηση, χωρίς γεωγραφικούς περιορισμούς, σε περίπτωση νέας επίθεσης από τις Ηνωμένες Πολιτείες ή οποιονδήποτε άλλο αντίπαλο της Τεχεράνης, έδωσε στις ιρανικές ένοπλες δυνάμεις ο ανώτατος ηγέτης της χώρας, αγιατολάχ Μοτζτάμπα Χαμενεΐ. Σύμφωνα με όσα μετέδωσε το Σάββατο το ιρανικό πρακτορείο ειδήσεων IRNA, η εντολή προβλέπει «άμεση και αποτελεσματική απάντηση» σε ενδεχόμενη νέα επίθεση. Κατά τη διάρκεια συνάντησής του με ανώτατους στρατιωτικούς διοικητές, ο Χαμενεΐ ζήτησε την ενίσχυση της επιχειρησιακής ετοιμότητας των ιρανικών δυνάμεων, δίνοντας έμφαση στην ικανότητά τους να ανταποκριθούν άμεσα σε ενδεχόμενη νέα στρατιωτική σύγκρουση. Όπως ανέφερε, η «έξυπνη πολεμική ετοιμότητα για μια ισχυρή αντιπαράθεση με τους εχθρούς» αποτελεί βασική προϋπόθεση για τη διασφάλιση της «μέγιστης αποτροπής». «Εάν οι εχθροί εξαπολύσουν για ακόμη μία φορά στρατιωτικές ή τρομοκρατικές επιθέσεις, οι ένοπλες δυνάμεις της Ισλαμικής Δημοκρατίας και το ιρανικό έθνος θα είναι εκείνοι που θα καθορίσουν τον χρόνο και τους όρους του τερματισμού τους», προειδοποίησε ο Ιρανός ηγέτης.…
Χαμενεΐ: Αντίποινα χωρίς γεωγραφικά όρια κατά ΗΠΑ και Ισραήλ
Ο Μοτζταμπά Χαμενεΐ ζητά από τις ιρανικές ένοπλες δυνάμεις να προετοιμαστούν για αντίποινα χωρίς γεωγραφικούς...