Scarpetta: Πώς η ιταλική γαστρονομία επανέφερε την… παπάρα στους καλούς τρόπους
Στην Ιταλία ένα γεύμα δεν τελειώνει απαραίτητα όταν αδειάσει το πιρούνι. Συχνά, η τελευταία πράξη ανήκει σ’ ένα μικρό κομμάτι ψωμί, που περνά πάνω από την επιφάνεια του πιάτου για να συγκεντρώσει και την τελευταία σταγόνα σάλτσας. Να τη γλείψει. Μια κίνηση που την ξέρουμε καλά και την απολαμβάνουμε ιδιαίτερα και στην Ελλάδα. Η συνήθεια αυτή είναι γνωστή ως fare la scarpetta (κάνε το παπουτσάκι) και αποτελεί μια από τις πιο χαρακτηριστικές, αλλά και κάποτε αμφιλεγόμενες, εκφράσεις της ιταλικής κουλτούρας του φαγητού, γράφει το BBC σε αφιέρωμα προς αυτή τη μεσογειακή «ένοχη» απόλαυση. Το βρετανικό μέσο δεν έχει μάθει, φαίνεται, ακόμα την ελληνική «παπάρα». Η scarpetta δεν είναι απλώς ένας τρόπος να μη μένει φαγητό στο πιάτο. Είναι μια αυθόρμητη κίνηση που συνδέεται με την απόλαυση, την οικειότητα και την επιθυμία να μη χαθεί τίποτα από τη γεύση ενός καλού γεύματος. Το ψωμί, βασικό στοιχείο της ιταλικής διατροφής εδώ και αιώνες, αποκτά έναν τελευταίο, σχεδόν τελετουργικό ρόλο: συγκεντρώνει τις γεύσεις που έχουν απομείνει και παρατείνει για λίγο ακόμη την εμπειρία του φαγητού. Η ακριβής προέλευση της έκφρασης fare la scarpetta παραμένει αβέβαιη.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Powergame
Σχετικές ειδήσεις
Το ελληνικό χρέος κατεβαίνει, οι μετοχές;
Σχεδόν 25 ποσοστιαίες μονάδες χαμηλότερο δημόσιο χρέος έως το 2031, ανάπτυξη ταχύτερη από την Eυρωζώνη, ανεργία που κατευθύνεται προς το 7,6% και ένα νέο πρόγραμμα δημοσίων επενδύσεων 11 δισ. ευρώ για το 2027. Τα μεγέθη αυτά αποκτούν ιδιαίτερο επενδυτικό ενδιαφέρον, καθώς ο Γενικός Δείκτης έχει απομακρυνθεί περίπου 6% από την περιοχή των 2.740 μονάδων και ο Τραπεζικός σχεδόν 11% από τις 3.360. Γράφει ο Απόστολος Μάνθος.
Το ΝΑΤΟ έχει σχέδιο για να αποκρούσει τη Ρωσία - Τώρα χρειάζεται την πολιτική βούληση
Σε ομιλία που εκφώνησε αυτή την εβδομάδα στο Warsaw Security Forum, ο στρατηγός Άλεξους Γκρίνκεβιτς, Ανώτατος Συμμαχικός Διοικητής του ΝΑΤΟ, παρουσίασε ένα πειστικό όραμα για το πώς η Συμμαχία θα μπορούσε να αποκρούσει μια ρωσική εισβολή στο έδαφός της. Ο Γκρίνκεβιτς κατέστησε σαφές ότι δεν θεωρεί έναν πόλεμο με τη Ρωσία ούτε αναπόφευκτο, ούτε επικείμενο. Ωστόσο, απέδειξε με επιτυχία ότι το ΝΑΤΟ διαθέτει ένα συνεκτικό σχέδιο δράσης.
Θα τους πιάνουν οι Κινέζοι τα μουστάκια
Εάν έπαιζες στα "banlieues", στα υποβαθμισμένα προάστια της γαλλικής πρωτεύουσας, τη ζαχαρομπουμπού "Έμιλι στο Παρίσι", οι κάτοικοί τους θα κάγχαζαν δυνατά. Δεν αποκλείεται κάποιοι να πετούσαν και πέτρες στην τηλεόραση. Εάν αντιθέτως πρόβαλλες στο αριστοκρατικό 16ο διαμέρισμα το "Μίσος" του Ματιέ Κασοβίτς ή το πιο πρόσφατο "Athena" του Ρομάν Γαβρά, οι θεατές θα προβληματίζονταν. Ίσως και να συγκινούνταν.