Αφού αλατίσετε τις ντομάτες και προσθέσετε ελαιόλαδο, περιμένετε 5 έως 10 λεπτά πριν τις σερβίρετε, συνιστούν ισπανοί σεφ
Η ντομάτες αποτελούν βασικό συστατικό της μεσογειακής κουζίνας. Βρίσκονται σε σαλάτες, σάλτσες, μαγειρευτά, χαρίζοντας στα πιάτα χρώμα, φρεσκάδα και χαρακτηριστική γεύση. Παράλληλα, είναι πλούσια σε λυκοπένιο, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, ενώ περιέχει μεταξύ άλλων κάλιο, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, φώσφορο, φυλλικό οξύ και βιταμίνες Α και Β6. Ωστόσο, σύμφωνα με Ισπανούς σεφ, υπάρχει ένα απλό βήμα που μπορεί να κάνει αισθητή διαφορά στη γεύση μιας ντοματοσαλάτας: να αφήσετε τις ντομάτες να «ξεκουραστούν» για 5 έως 10 λεπτά μετά το αλάτισμα και το λάδωμα. Ο σεφ Dani García χρησιμοποιεί ώριμες και σαρκώδεις ντομάτες, τις κόβει και προσθέτει αλάτι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προτείνει να τις αφήσουμε για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρουμε. Κατά τη διάρκεια αυτού του σύντομου χρόνου, η ντομάτα απελευθερώνει μέρος των φυσικών χυμών της. Οι χυμοί αναμειγνύονται με το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα καρυκεύματα, δημιουργώντας ουσιαστικά ένα φυσικό dressing με πιο έντονη και ολοκληρωμένη γεύση. Έτσι, ένα απλό πιάτο με ντομάτα, αλάτι και λάδι μπορεί να αποκτήσει πολύ πιο πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα. Εξίσου σημαντική είναι η θερμοκρασία στην οποία καταναλώνεται η ντομάτα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Ο Τραμπ βραβεύει τον Μασκ με το Εθνικό Μετάλλιο Επιστήμης
Στην ίδια τελετή θα τιμηθούν επίσης οι Τζένσεν Χουάνγκ, Σεργκέι Μπριν, Λίσα Σου, Μάικλ Ντελ και Σάτια Ναντέλα
Ο Τραμπ θα βραβεύσει τον Έλον Μασκ με το Εθνικό Μετάλλιο Επιστήμης
Ο Έλον Μασκ, οι σχέσεις του οποίου με τον Ντόναλντ Τραμπ φαίνεται πως έχουν αποκατασταθεί μετά τη δημόσια σύγκρουσή τους την περασμένη χρονιά, πρόκειται να τιμηθεί σήμερα από τον πρόεδρο των ΗΠΑ με το «εθνικό μετάλλιο για την επιστήμη». Την απονομή επιβεβαίωσε στο Γαλλικό Πρακτορείο εκπρόσωπος του Λευκού Οίκου. Πέρα από τον επικεφαλής των Tesla και SpaceX, θα βραβευθούν ο Τζένσεν Χουάνγκ (επικεφαλής της Nvidia), ο Σεργκέι Μπριν (συνιδρυτής της Google) κι η Λίσα Σου (διευθύνουσα σύμβουλος της AMD) σε εκδήλωση στην Ουάσιγκτον. Ο Μάικλ Ντελ, ιδρυτής και επικεφαλής του αμερικανικού κολοσσού της τεχνολογίας Dell, κι ο Σάτια Ναντέλα, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Microsoft, θα τιμηθούν παράλληλα με το «εθνικό μετάλλιο για την τεχνολογία και την καινοτομία» στην ίδια εκδήλωση. «Η κυβέρνηση Τραμπ είναι ευγνώμων για τις συνεισφορές αυτών των απίστευτων ηγετών», ανέφερε σε ανακοίνωσή της που έλαβε το AFP η Λιζ Χιούστον, εκπρόσωπος του Λευκού Οίκου. Ο Λευκός Οίκος θύμισε πως θείος του προέδρου, ο Τζον Τζ. Τραμπ, […]
Ο Τραμπ θα βραβεύσει τον Ίλον Μασκ για τη συνεισφορά του στην επιστήμη
Στην ίδια εκδήλωση θα τιμηθούν οι επικεφαλής των Nvidia, Google, AMD, Microsoft και Dell