Μάγειρες συμφωνούν: Για να είναι τραγανό το τηγανητό ψάρι, ζουμερό στο εσωτερικό και καθόλου λιπαρό, το κλειδί βρίσκεται στο αλεύρι
Η γαστρονομία περιλαμβάνει πολλά πιάτα, αλλά αναμφίβολα ένα από εκείνα που ξεχωρίζουν είναι το τηγανητό ψάρι. Το μαγείρεμα στο σπίτι δεν είναι μια απλή υπόθεση όμως, επειδή, εκτός από το είδος του ψαριού που προτιμάμε, για να πετύχουμε το τέλειο τηγάνισμα πρέπει να έχουμε κατά νου μερικά πράγματα. Αν αυτό που θέλουμε είναι τραγανό εξωτερικό με ζουμερό εσωτερικό και χαμηλή απορρόφηση λαδιού, τότε ας πούμε αντίο στο αυγό και στο αλεύρι σίτου, καθώς αυτά δεν είναι το κλειδί. Το μυστικό είναι αυτό το είδος αλευριού Ενώ είναι αλήθεια ότι μπορείτε να τηγανίσετε ψάρια χρησιμοποιώντας αλεύρι σίτου, αυτό που πραγματικά κάνει το συγκεκριμένο πιάτο να ξεχωρίζει είναι το παρακάτω μυστικό. Την επόμενη φορά, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλευριού, ιδανικό για τηγάνισμα. Ο συνδυασμός είναι ο εξής: λεπτοαλεσμένο αλεύρι σίτου και σιμιγδάλι σε ίσα μέρη. Μπορεί επίσης να προστεθεί αλεύρι ρεβιθιού ως εναλλακτική λύση. Ωστόσο, αν θέλουμε μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, το καλαμποκάλευρο είναι επίσης ιδανικό. Προσφέρει μια πιο ελαφριά επικάλυψη, αν και αλλοιώνει τη γεύση του ψαριού, κάνοντάς το γλυκό.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Φωτιά στο Εθνικό Δασικό Πάρκο της Ακαδημίας στην Αγλαντζιά – Τέθηκε υπό έλεγχο σε 10 λεπτά
Υπό πλήρη έλεγχο τέθηκε δασική πυρκαγιά που ξέσπασε το απόγευμα της Κυριακής στο Εθνικό Δασικό Πάρκο «Παιδαγωγικής Ακαδημίας», στην Αγλαντζιά. Σύμφωνα με ανακοίνωση του Τμήματος Δασών του Υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος η πυρκαγιά εκδηλώθηκε στις 18:20 το απόγευμα της Κυριακής και τέθηκε υπό πλήρη έλεγχο δέκα λεπτά μετά, στις 18:30, αφού έκαψε μικρή έκταση από ξερά χόρτα και σκουπίδια. Στην επιχείρηση κατάσβεσης συμμετείχαν 5 άτομα του Τμήματος Δασών με 3 πυροσβεστικά οχήματα. Τα αίτια πρόκλησης της πυρκαγιάς διερευνώνται.
Σοκάρει ο υπνοθεραπευτής: «Νόμιζα ότι η 56χρονη είναι γυναικολόγος» - Τι λέει για το «σε πήρα στον λαιμό μου»
Ο υπνωτιστής, που δεν κατηγορείται για εμπλοκή στην υπόθεση, κατέθεσε τα όσα γνώριζε στις Αρχές
Οκτώ νεκροί από ρωσικά πλήγματα στην Ουκρανία – Νέα χτυπήματα σε Σούμι, Κίεβο και Ζαπορίζια
Περισσότερα από 2.200 drones, 1.650 βόμβες και 38 πυραύλους εξαπέλυσε η Ρωσία την τελευταία εβδομάδα, σύμφωνα με την Ουκρανία