«Την καλύτερη σάλτσα ντομάτας δεν τη διορθώνεις με ζάχαρη, προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο αφού την αποσύρεις από τη φωτιά» συμβουλεύει σεφ
Από μια ζεστή σούπα μέχρι μια λαχταριστή μακαρονάδα, οι πιο αξιομνημόνευτες συνταγές ξεκινούν πάντα από μια απλή, παραδοσιακή, σπιτική σάλτσα ντομάτας. Αν και η παρασκευή της συχνά φαντάζει περίπλοκη, στην πραγματικότητα απαιτεί ελάχιστο κόπο. Παράλληλα, η δυνατότητά της να καταψύχεται λύνει τα χέρια στην κουζίνα για εβδομάδες. Η σεφ και δημιουργός περιεχομένου Νούρια Γκαρίδο μοιράστηκε μέσω Instagram τη δική της εκδοχή, αποκαλύπτοντας τα επαγγελματικά μυστικά που διδάχθηκε σε σχολή μαγειρικής. Πώς ισορροπεί η ένταση στη σάλτσα ντομάτας Το βασικό πλεονέκτημα της συνταγής είναι πως δεν περιέχει προστιθέμενη ζάχαρη. Η φυσική γλυκύτητα επιτυγχάνεται αποκλειστικά από το αργό σοτάρισμα και την καραμελοποίηση του κρεμμυδιού, η οποία ισορροπεί απόλυτα την ένταση της ντομάτας χωρίς τη χρήση επεξεργασμένων συστατικών. Τα τρία μυστικά των σεφ: Διόρθωση οξύτητας με μαγειρική σόδα: Εάν η σάλτσα βγει ξινή, μια πρέζα μαγειρική σόδα (μόλις 1/4 του κουταλιού του γλυκού ανά κιλό ντομάτας) αρκεί. Ως αλκαλική ουσία, η σόδα εξουδετερώνει τα οξέα χωρίς να προσθέτει γλυκύτητα, σε αντίθεση με τη ζάχαρη που απλώς καλύπτει τη γεύση.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Ρωσικά πυρά κατά Ερντογάν: «Να απελευθερώσουμε την Κωνσταντινούπολη»
Τμήμα της φιλοπολεμικής διαδικτυακής κοινότητας Ρώσων Ζ ζητά την «απελευθέρωση της Κωνσταντινούπολης», καταφερόμενο κατά του Ερντογάν, με αφορμή την ομιλία του στη Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ.
Μακρόν: «Η Γαλλία στέλνει στρατιώτες, ραντάρ και αμυντικά συστήματα στη Σαουδική Αραβία»
Ο πρόεδρος της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν ανακοίνωσε ότι το Παρίσι θα στείλει «στρατιωτικά μέσα» για να προστατεύσει την περιοχή του Γιανμπού, ενός λιμανιού στρατηγικής σημασίας για το ενεργειακό δίκτυο της Σαουδικής Αραβίας. «Αυτή είναι η συμφωνία στην οποία καταλήξαμε με τους Σαουδάραβες: θα στείλουμε στρατιωτικά μέσα, δηλαδή στρατιώτες, ραντάρ, αμυντικά συστήματα για την προστασία των εγκαταστάσεων, όχι για να εμπλακούμε σε οποιαδήποτε σύγκρουση αλλά για να προστατεύσουμε τις εγκαταστάσεις», τόνισε σε συνέντευξη που παραχώρησε στα τηλεοπτικά κανάλια France 2 και TF1. Το Γιανμπού είναι ο κυριότερος τερματικός σταθμός για την εξαγωγή σαουδαραβικού αργού στην Ερυθρά Θάλασσα και επιτρέπει στο Ριάντ να παρακάμπτει τα Στενά του Ορμούζ. Ο Μακρόν δεν αποκλείει απόπειρα επίθεσης με drone Ο Γάλλος πρόεδρος είπε εξάλλου ότι η χώρα του θα μπορούσε να μπει στο στόχαστρο μιας απόπειρας επίθεσης με μη επανδρωμένο αεροσκάφος, εξοπλισμένο με εκρηκτικά, παρόμοια με εκείνη στο αεροδρόμιο της Λειψίας, στις αρχές Αυγουστου, την οποία η Γερμανία αποδίδει στη Ρωσία.…
Συναγερμός στη Σαουδική Αραβία μετά τις επιθέσεις των Χούθι: Τουρκία και Πακιστάν στο πλευρό του Ριάντ
Τριμερής αμυντική συνάντηση για τη στήριξη της Σαουδικής Αραβίας μετά τις επιθέσεις του φιλοϊρανικού κινήματος της Υεμένης