«Την καλύτερη σάλτσα ντομάτας δεν τη διορθώνεις με ζάχαρη, προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο αφού την αποσύρεις από τη φωτιά» συμβουλεύει σεφ
Από μια ζεστή σούπα μέχρι μια λαχταριστή μακαρονάδα, οι πιο αξιομνημόνευτες συνταγές ξεκινούν πάντα από μια απλή, παραδοσιακή, σπιτική σάλτσα ντομάτας. Αν και η παρασκευή της συχνά φαντάζει περίπλοκη, στην πραγματικότητα απαιτεί ελάχιστο κόπο. Παράλληλα, η δυνατότητά της να καταψύχεται λύνει τα χέρια στην κουζίνα για εβδομάδες. Η σεφ και δημιουργός περιεχομένου Νούρια Γκαρίδο μοιράστηκε μέσω Instagram τη δική της εκδοχή, αποκαλύπτοντας τα επαγγελματικά μυστικά που διδάχθηκε σε σχολή μαγειρικής. Πώς ισορροπεί η ένταση στη σάλτσα ντομάτας Το βασικό πλεονέκτημα της συνταγής είναι πως δεν περιέχει προστιθέμενη ζάχαρη. Η φυσική γλυκύτητα επιτυγχάνεται αποκλειστικά από το αργό σοτάρισμα και την καραμελοποίηση του κρεμμυδιού, η οποία ισορροπεί απόλυτα την ένταση της ντομάτας χωρίς τη χρήση επεξεργασμένων συστατικών. Τα τρία μυστικά των σεφ: Διόρθωση οξύτητας με μαγειρική σόδα: Εάν η σάλτσα βγει ξινή, μια πρέζα μαγειρική σόδα (μόλις 1/4 του κουταλιού του γλυκού ανά κιλό ντομάτας) αρκεί. Ως αλκαλική ουσία, η σόδα εξουδετερώνει τα οξέα χωρίς να προσθέτει γλυκύτητα, σε αντίθεση με τη ζάχαρη που απλώς καλύπτει τη γεύση.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Πεζεσκιάν: Οι ΗΠΑ θα αποφασίσουν αν θα τερματίσουν τον πόλεμο με το Ιράν
Ο Ιρανός πρόεδρος δήλωσε στο Fox News ότι η Τεχεράνη δεν ξεκίνησε τη σύρραξη, αλλά παραμένει αποφασισμένη να αμυνθεί αν χρειαστεί
Ο Μητσοτάκης μίλησε στον ΟΗΕ για τον αφοπλισμό της Χαμάς, Λύση των Δύο Κρατών και ασφαλή ναυσιπλοΐα
Ο Κυριάκος Μητσοτάκης στην Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ μίλησε για την συμμαχία της Ελλάδας με το Ισραήλ και τον αραβικό κόσμο και την ασφάλεια της ναυσιπλοΐας
Κυριάκος Μητσοτάκης στην 81η Σύνοδο της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ: «Είμαστε γεφυροποιός χώρα και όχι ταραξίας»
Ο Έλληνας πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης πραγματοποίησε ομιλία στην 81η Σύνοδο της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ. Ο πρωθυπουργός ανέδειξε τη γεωγραφική θέση της Ελλάδας ως στρατηγικό πλεονέκτημα, περιγράφοντάς την ως φυσικό δίαυλο και γέφυρα μεταξύ Ευρώπης, Ανατολικής Μεσογείου και Μέσης Ανατολής και ως πυλώνα σταθερότητας, συνδεσιμότητας και ειρήνης. «Η γεωγραφία της Ελλάδας την καθιστά φυσικό δίαυλο – γέφυρα προς Ανατολάς και Νότου, η Ελλάδα πυλώνας σταθερότητας, συνδεσιμότητας και Ειρήνης. Η Ελλάδα έχει αναπτύξει συμμαχίες με χώρες – κλειδιά. Είμαστε γεφυροποιός χώρα και όχι ταραξίας», δήλωσε ο κ. Μητσοτάκης. Ο Κυριάκος Μητσοτάκης τόνισε ότι η Ελλάδα έχει αναπτύξει συμμαχίες με χώρες-κλειδιά και υπογράμμισε ότι είναι «γεφυροποιός χώρα και όχι ταραξίας». Αναφερόμενος στις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, χαρακτήρισε αδήριτη ανάγκη να παραδώσει η Χαμάς τα όπλα, ενώ επανέλαβε τη σταθερή θέση της Ελλάδας υπέρ της λύσης των δύο κρατών. Παράλληλα, εξέφρασε ανησυχία για τις εξελίξεις στη Δυτική Όχθη και σημείωσε ότι η Ελλάδα έχει παγιώσει τη στρατηγική της σχέση με το Ισραήλ, διατηρώντας παράλληλα […]