Αυτοί είναι οι 3 λόγοι που σβολιάζει ο κιμάς σου και το κόλπο για να τον σώσεις
Για να μη γίνει η μπολονέζ ή οποιαδήποτε σάλτσα με κιμά σαν μικρά μαγειρευτά «βότσαλα» πρέπει να προσέξεις το κομμάτι, το μαγείρεμα αλλά και το ανακάτεμα. Ο κιμάς είναι το αγαπημένο μας υλικό για κεφτεδάκια και μπιφτέκια, είναι όμως και η τέλεια επιλογή για σάλτσα. Άλλωστε, η πιο διάσημη μακαρονάδα του πλανήτη γίνεται με κιμά και φυσικά υπάρχουν και λευκές εκδοχές και άλλα πιάτα που γίνονται με ψιλοκομμένο κρέας και βγαίνουν εξίσου λαχταριστά. Σε κάθε περίπτωση, το μαγείρεμα των φαγητών που έχουν μέσα κιμά θέλει μαεστρία. Το ζητούμενο είναι όχι μόνο να πετύχεις το άρωμα και τη γεύση αλλά και την υφή. Το συχνότερο πρόβλημα είναι ότι ο κιμάς δεν διαλύεται σωστά και δεν βγαίνει βελούδινο το μείγμα με αποτέλεσμα να κάνει σβόλους και να μην ανακατεύεται καλά με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας αλλά και με τα ζυμαρικά. Η μπολονέζ θέλει λίπος και ζελέ Για να μη γίνει η σάλτσα του κιμά στεγνή, γεμάτη μεγάλους σβόλους κολλημένου σκληρού κρέατος, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις είναι να επιλέξεις το σωστό κομμάτι. Το μοσχάρι πρέπει να έχει μπόλικο λίπος και κολλαγόνο που θα λιώσουν και θα διαλυθούν μέσα στο ζουμί. Έτσι η σάλτσα θα γίνει νόστιμη και μαλακή και θα δέσει τέλεια.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Νάπολι: Νέο γήπεδο 70.000 θέσεων θέλει ο Ντε Λαουρέντις
Ο Αουρέλιο Ντε Λαουρέντις δεν συμφωνεί με την ανακαίνιση του Stadio Diego Armando Maradona και ζητάει την κατεδάφισή του και το χτίσιμο νέου γηπέδου για τη Νάπολι. Στην Ιταλία οι ομάδες δυσκολεύονται πάρα πολύ να χτίσουν νέα γήπεδα, είτε για γραφειοκρατικούς λόγους είτε επειδή δεν υπάρχουν τα απαραίτητα κεφάλαια. Είναι λίγες αυτές που τα έχουν καταφέρει, με τη χώρα όμως να έχει αναλάβει τη διοργάνωση του Euro 2032, οι Ιταλοί ελπίζουν πως η κατάσταση θα αλλάξει. Σε ό,τι αφορά τη Νάπολι, το πλάνο προβλέπει την ανακαίνιση του υπάρχοντος γηπέδου με την Περιφέρεια της Καμπανίας να επενδύει 200 εκατ. ευρώ, ο ιδιοκτήτης του κλαμπ όμως δεν συμφωνεί με αυτό. Αντιθέτως, θέλει την κατεδάφιση του Stadio Diego Armando Maradona και την κατασκευή νέου γηπέδου 70.000 θέσεων, λέγοντας πως έχει βρει και την έκταση. «Έχω βρει τον χώρο, είναι 39 εκτάρια στην ανατολική Νάπολη. Υπάρχει πλάνο για γήπεδο 70.000 θέσεων, με σουίτες και εστιατόρια. Επιπλέον θα υπάρχει διαδραστικό μουσείο όπου θα μπορεί κάποιος […]
Μπαίνει στο χειρουργείο ο Ομπαμεγιάνγκ
Ισχυρό πλήγμα για την Ντεπορτίβο Λα Κορούνια
ΟΗΕ: Τι συζήτησε ο Γιώργος Γεραπετρίτης με τον υπουργό Εξωτερικών της Ιορδανίας
Οι δύο πλευρές επιβεβαίωσαν το εξαιρετικό επίπεδο των διμερών σχέσεων