Γαστροκαφενεία και «φάση» της σύγχρονης αστικής ζωής – Ποιος έχει δικαίωμα στην πόλη;
Υπάρχει κάτι βαθιά προβληματικό στον τρόπο με τον οποίο η σύγχρονη αστική κουλτούρα συγκροτεί την καθημερινή ζωή. Ο δημόσιος χώρος απειλείται, αν δεν έχει ήδη κατακερματιστεί. Η πόλη ταυτίζεται σχεδόν μονοδιάστατα με το φαγητό και την διασκέδαση πέραν του πεδίου της υπερκατανάλωσης. Το φαγητό δεν είναι απλά φαγητό. Οι φούρνοι δεν είναι φούρνοι. Τα καφέ δεν είναι καφέ. Είναι εμπειρίες, φάσεις, κόνσεπτ. Το ψωμί στην σύγχρονη γαστρονομία της πόλης δεν νοείται κάτι λιγότερο από το νέο bakery που είναι μάλλον ντροπή να έχει ψωμί κανονικό. Αν δεν υπάρχουν φράσεις όπως, τρίτο κύμα καφέ, foodie, brookie, αργή ωρίμαση, microbakeries, που να περιγράφουν το προς κατανάλωση προϊόν, είναι πασέ. Η κουλτούρα του καφέ και του φαγητού είναι εμμονική με την ορολογία και αυτό δεν είναι τυχαίο. Το ρεβύθι είναι ένα φτηνό καθημερινό όσπριο στο σπιτικό ράφι ενός νοικοκυριού. Το χούμους, όμως, γίνεται σύγχρονο γαστρονομικό αφήγημα, μπαίνει σε κεραμικό χειροποίητο μπολ και σου σερβίρεται σε μια τιμή που απέχει από την πρώτη ύλη, γιατί είναι «αυθεντική εμπειρία». Η λέξη εμπειρία είναι ίσως η πιο αποκαλυπτική λέξη της σύγχρονης γλώσσας.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Ta Nea
Σχετικές ειδήσεις
Σοκάρουν αυτόπτες μάρτυρες για τον ξυλοδαρμό του 14χρονου: «Του έδινε κλωτσιές στο νεφρό, αδυνατούσε να μιλήσει»
Από την επίθεση ο 14χρονος υπέστη σοβαρούς τραυματισμούς και μεταφέρθηκε σε ιδιωτικό νοσοκομείο, όπου και νοσηλεύεται
Με το «δεξί» στα Μαυροσκούφεια ο Ηρακλής, 84-77 την Μπάλκαν
Η ομάδα του Ζόραν Λούκιτς πάτησε γκάζι στην τρίτη περίοδο και δεν ξανακοίταξε ποτέ πίσω
Μυλοπόταμος: «Ξήλωσαν» σπείρα που έκανε απάτες με κτηνοτροφικές επιδοτήσεις και διακινούσε ναρκωτικά – 10 συλλήψεις
Η πολύμηνη ενδελεχής και εμπεριστατωμένη έρευνα και συλλογή και αξιοποίηση στοιχείων των αστυνομικών του Τμήματος Δίωξης Ναρκωτικών της Υποδιεύθυνσης Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Ρεθύμνου , είχε σαν αποτέλεσμα τη σύλληψη 10 ατόμων (8 ημεδαπών και 2 αλλοδαπών), κατηγορουμένων για τα κατά περίπτωση αδικήματα της σύστασης εγκληματικής ομάδας, που προέβαινε σε απάτες σχετικά με τις κτηνοτροφικές επιδοτήσεις, παραβάσεις νομοθεσίας περί ναρκωτικών, όπλων, αλλοδαπών, φοροδιαφυγή, φθοράς ξένης ιδιοκτησίας , κλοπής και της Αστυνομικής Διάταξης περί ζωοκλοπής, Ειδικότερα, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, όπως προέκυψε από την προανάκριση των αστυνομικών της ανωτέρω Υπηρεσίας, οι ανωτέρω ημεδαποί είχαν συστήσει εγκληματική οργάνωση – συμμορία και προέβαιναν σε απάτες σχετικά με τις κτηνοτροφικές επιχορηγήσεις και διακινούσαν ποσότητες ναρκωτικών. Τα μέλη της εγκληματικής οργάνωσης διέθεταν το παράνομο οικονομικό όφελος και για αγορά κινητής και ακίνητης περιουσίας .…