Το μαγείρεμα αυγών απευθείας σε κρύο νερό δεν είναι το ίδιο με το βραστό νερό -Ποια είναι η διαφορά
Τα αυγά συχνά διχάζουν τους καταναλωτές όχι μόνο ως προς τη συχνότητα της κατανάλωσής τους, αλλά και ως προς τον ιδανικό τρόπο βρασμού τους. Το βασικότερο δίλημμα αφορά το αν πρέπει να τοποθετούνται στην κατσαρόλα από την αρχή με κρύο νερό ή να ρίχνονται σε νερό που κοχλάζει ήδη. Η επιλογή της μεθόδου αυτής καθορίζει ουσιαστικά βασικά χαρακτηριστικά, όπως η τελική υφή σε κρόκο και ασπράδι, η ακρίβεια στον χρόνο ψησίματος και η ευκολία με την οποία αφαιρείται το τσόφλι. Ποια η διαφορά του κρύου και του βραστού νερού Αν ξεκινήσετε το βράσιμο τοποθετώντας το αυγό σε κρύο νερό, η θερμοκρασία ανεβαίνει σταδιακά. Αυτή η αργή άνοδος περιορίζει το θερμικό σοκ και αποτρέπει το σπάσιμο του κελύφους. Παρ' όλα αυτά, το βασικότερο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η δυσκολία ακριβούς ελέγχου του χρόνου μαγειρέματος, καθώς το εσωτερικό του αυγού θερμαίνεται προτού το νερό αρχίσει να κοχλάζει, κάνοντας τον τελικό χρόνο λιγότερο προβλέψιμο. Από την άλλη πλευρά, βάζοντας το αυγό σε βραστό νερό, ο χρόνος μαγειρέματος μετράται με μεγαλύτερη ακρίβεια. Με αυτόν τον τρόπο πετυχαίνετε καλύτερο έλεγχο στην υφή του κρόκου, είτε τον προτιμάτε ρευστό, κρεμώδη ή σφιχτό, αφού η πήξη του ξεκινά αμέσως.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Βόρεια Κορέα: Εκτόξευσε άγνωστο βλήμα προς τη Θάλασσα της Ιαπωνίας
Η Βόρεια Κορέα εκτόξευσε σήμερα άγνωστο βλήμα στα ανοικτά των ανατολικών ακτών της, όπως ανακοίνωσαν οι νοτιοκορεατικές ένοπλες δυνάμεις. «Η Βόρεια Κορέα εκτόξευσε άγνωστο βλήμα στην Ανατολική Θάλασσα», δήλωσε σε ανακοίνωση το γενικό επιτελείο ενόπλων δυνάμεων της Σεούλ, αναφερόμενο στη θαλάσσια περιοχή που είναι επίσης γνωστή ως θάλασσα της Ιαπωνίας. Το γραφείο της πρωθυπουργού της Ιαπωνίας επιβεβαίωσε την εξέλιξη αυτή, δηλώνοντας σε μήνυμα στο Χ ότι από τη Βόρεια Κορέα πραγματοποιήθηκε η εκτόξευση «ενός ή περισσότερων βαλλιστικών, όπως εκτιμάται, πυραύλων». Το ιαπωνικό υπουργείο Άμυνας διευκρίνισε στη συνέχεια ότι το βλήμα είχε «ήδη πέσει», χωρίς να δίνει άλλες λεπτομέρειες. Το ιαπωνικό ραδιοτηλεοπτικό δίκτυο NHK μετέδωσε ότι έπεσε έξω από την αποκλειστική οικονομική ζώνη της Ιαπωνίας. Η εκτόξευση αυτή έγινε ενώ η Βόρεια Κορέα απέρριψε χθες ψήφισμα του Διεθνούς Οργανισμού Ατομικής Ενέργειας (ΔΟΑΕ/ΙΑΕΑ), καταδικάζοντας την ανάπτυξη του πυρηνικού της προγράμματος. Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ - AFP - Reuters
Το «μαύρο διαμάντι» της Θάλασσας του Λαμπραντόρ: Ψαράς το κατέγραψε και έμεινε άφωνος
Ένα τεράστιο, σχεδόν κατάμαυρο παγόβουνο σε σχήμα διαμαντιού εμφανίστηκε ανάμεσα στους λευκούς πάγους του Λαμπραντόρ, προκαλώντας ερωτήματα για την προέλευσή του
Ο Τζόνι Ντεπ σε νέους ρόλους: Από τους καμβάδες της Σανγκάης στον… Σκρουτζ
Ο χολιγουντιανός αστέρας παρουσιάζει την πρώτη του εικαστική έκθεση στην Κίνα, σχεδιάζει ένα μεγάλο πολιτιστικό οδοιπορικό και επιστρέφει δυναμικά στη μεγάλη οθόνη