Το μαγείρεμα αυγών απευθείας σε κρύο νερό δεν είναι το ίδιο με το βραστό νερό -Ποια είναι η διαφορά
Τα αυγά συχνά διχάζουν τους καταναλωτές όχι μόνο ως προς τη συχνότητα της κατανάλωσής τους, αλλά και ως προς τον ιδανικό τρόπο βρασμού τους. Το βασικότερο δίλημμα αφορά το αν πρέπει να τοποθετούνται στην κατσαρόλα από την αρχή με κρύο νερό ή να ρίχνονται σε νερό που κοχλάζει ήδη. Η επιλογή της μεθόδου αυτής καθορίζει ουσιαστικά βασικά χαρακτηριστικά, όπως η τελική υφή σε κρόκο και ασπράδι, η ακρίβεια στον χρόνο ψησίματος και η ευκολία με την οποία αφαιρείται το τσόφλι. Ποια η διαφορά του κρύου και του βραστού νερού Αν ξεκινήσετε το βράσιμο τοποθετώντας το αυγό σε κρύο νερό, η θερμοκρασία ανεβαίνει σταδιακά. Αυτή η αργή άνοδος περιορίζει το θερμικό σοκ και αποτρέπει το σπάσιμο του κελύφους. Παρ' όλα αυτά, το βασικότερο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η δυσκολία ακριβούς ελέγχου του χρόνου μαγειρέματος, καθώς το εσωτερικό του αυγού θερμαίνεται προτού το νερό αρχίσει να κοχλάζει, κάνοντας τον τελικό χρόνο λιγότερο προβλέψιμο. Από την άλλη πλευρά, βάζοντας το αυγό σε βραστό νερό, ο χρόνος μαγειρέματος μετράται με μεγαλύτερη ακρίβεια. Με αυτόν τον τρόπο πετυχαίνετε καλύτερο έλεγχο στην υφή του κρόκου, είτε τον προτιμάτε ρευστό, κρεμώδη ή σφιχτό, αφού η πήξη του ξεκινά αμέσως.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Κυριάκος Πιερρακάκης: Από τη διαχείριση της κρίσης, περάσαμε στη δημιουργία ανάπτυξης και νέων ευκαιριών
Στη διαδρομή που ακολούθησαν Ελλάδα και Ιρλανδία από την οικονομική κρίση έως τη σημερινή προσπάθεια για ανάπτυξη και νέες ευκαιρίες αναφέρθηκε ο υπουργός Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών και πρόεδρος του Eurogroup, Κυριάκος Πιερρακάκης, με αφορμή την παρουσία του στο Δουβλίνο. Στον απόηχο της διπλής αναβάθμισης της ελληνικής οικονομίας από την Moody’s και την Scope Ratings, ο κ. Πιερρακάκης συμμετείχε στο Small Business and Enterprise Conference του Fine Gael, όπου είχε δημόσια συζήτηση με τον Tánaiste και υπουργό Οικονομικών της Ιρλανδίας, Σίμον Χάρις. «Πριν από 15 χρόνια, Ελλάδα και Ιρλανδία βρίσκονταν στο επίκεντρο της κρίσης της Ευρωζώνης. Πέρασαν δύσκολα, άλλαξαν πολλά και σήμερα κοιτούν μπροστά με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση. Από τη διαχείριση της κρίσης, περάσαμε στη δημιουργία ανάπτυξης και νέων ευκαιριών» έγραψε σε ανάρτησή του στο Χ ο Κυριάκος Πιερρακάκης. Πριν από 15 χρόνια, Ελλάδα και Ιρλανδία βρίσκονταν στο επίκεντρο της κρίσης της Ευρωζώνης. Πέρασαν δύσκολα, άλλαξαν πολλά και σήμερα κοιτούν μπροστά με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση. Από τη διαχείριση της κρίσης, περάσαμε στη […]
Αποζημίωση 40 εκατ. δολάρια από την Uber στην οικογένεια 24χρονης που σκοτώθηκε όταν ο οδηγός την άφησε στον αυτοκινητόδρομο
Η εταιρεία είχε υποστηρίξει ότι ο οδηγός ήταν ανεξάρτητος συνεργάτης και ότι η ίδια δεν ήταν υπεύθυνη για τις πράξεις του
Νεκρός 60χρονος σε τροχαίο στον Ομαλό – Το αυτοκίνητό του έπεσε σε γκρεμό
Τραγωδία σημειώθηκε το βράδυ του Σαββάτου στον Ομαλό Χανίων, με έναν 60χρονο άνδρα να πέφτει σε γκρεμό. Του ανταποκριτή μας από το flashnews.gr στην Κρήτη. Σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, το τροχαίο συνέβη στο Ξυλόσκαλο, στην είσοδο του φαραγγιού της Σαμαριάς, όταν το αυτοκίνητο που οδηγούσε ο 60χρονος, κάτω από συνθήκες που μέχρι στιγμής δεν έχουν διευκρινιστεί, εξετράπη της πορείας του και έπεσε σε γκρεμό. Κατά την πτώση του αυτοκινήτου από τον δρόμο που οδηγεί στο εστιατόριο του Ξυλόσκαλου προς τον χώρο στάθμευσης, που είναι αρκετά μέτρα πιο κάτω, ο 60χρονος εκτινάχτηκε έξω από το όχημα. Στο σημείο μετέβησαν δυνάμεις της πυροσβεστικής, οι οποίοι περισυνέλλεξαν τον 60χρονο και τον παρέδωσαν στους διασώστες του ΕΚΑΒ, αλλά δυστυχώς είχε χάσει τη ζωή του. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο άτυχος άνδρας ήταν κάτοικος από τους Λάκκους Ομαλού. Τις συνθήκες του τροχαίου δυστυχήματος ερευνούν οι αστυνομικές αρχές.