Είναι η λευκή σοκολάτα όντως σοκολάτα; Γευσιγνώστρια κακάο απαντά: «Είναι σαν να αναρωτιέσαι αν το ελαιόλαδο είναι μέρος μιας ελιάς»
Η λευκή σοκολάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλλά και πιο αμφιλεγόμενα προϊόντα στον κόσμο της σοκολάτας. Δεν έχει το χαρακτηριστικό καφέ χρώμα, δεν περιέχει κακαόμαζα και η γεύση της παραπέμπει περισσότερο σε γάλα, βανίλια και ζάχαρη. Είναι, όμως, πραγματικά σοκολάτα; Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή όσο ένα «ναι» ή ένα «όχι». Για να κατανοήσουμε τι ακριβώς είναι η λευκή σοκολάτα, χρειάζεται να κοιτάξουμε τα συστατικά της και κυρίως τη σχέση της με τον ίδιο τον καρπό του κακάο. Η ιστορία της λευκής σοκολάτας συνδέεται με τη δεκαετία του 1930, όταν η Nestlé παρουσίασε τις πρώτες λευκές πλάκες σοκολάτας, γνωστές σήμερα ως Milkybar. Η καινοτομία ήταν ότι το βασικό στερεό συστατικό του κακάο αντικαταστάθηκε από γάλα, δημιουργώντας ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν. Η λευκή σοκολάτα αποτελείται κυρίως από βούτυρο κακάο, γάλα και ζάχαρη. Το βούτυρο κακάο είναι το λιπαρό μέρος του καρπού του κακάο και προκύπτει από την επεξεργασία των κόκκων. Η Raquel González, η οποία παρουσιάζεται ως η πρώτη επίσημη γευσιγνώστρια κακάο στην Ισπανία, εξηγεί το ζήτημα χρησιμοποιώντας ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
CNN: Λάθος της Τεχνητής Νοημοσύνης απείλησε να προκαλέσει πόλεμο ΗΠΑ – Κίνας
Ο αμερικανικός στρατός ετοιμάστηκε για νηοψία σε κινεζικό πλοίο στη Μέση Ανατολή, μετά από λανθασμένη αναφορά chatbot για μεταφορά πυρηνικών εξαρτημάτων
Σεισμός 4,1 Ρίχτερ στη βόρεια Εύβοια
Το επίκεντρο του σεισμού εντοπίζεται 6 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά των Βασιλικών Ιστιαίας στην Ευβοια και το εστιακό βάθος υπολογίζεται σε περίπου 17 χιλιόμετρα.
Ο Τραμπ πατά το «κουμπί» των κυρώσεων κατά της Ρωσίας – Δασμοί έως 500% και πίεση σε Κίνα και Ινδία
Ο Ντόναλντ Τραμπ υπέγραψε την Παρασκευή το εκτεταμένο πακέτο κυρώσεων κατά της Ρωσίας, το οποίο είχε εγκριθεί νωρίτερα από το Κογκρέσο και προβλέπει νέα οικονομικά μέτρα με επίκεντρο τον ενεργειακό τομέα της Μόσχας. Η νέα νομοθεσία δίνει στον Αμερικανό πρόεδρο τη δυνατότητα να επιβάλλει δασμούς έως και 100% στις πέντε χώρες που βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των αγοραστών ρωσικού πετρελαίου και φυσικού αερίου. Στο επίκεντρο βρίσκονται κυρίως η Κίνα και η Ινδία, οι οποίες απορροφούν μεγάλο μέρος των ενεργειακών εξαγωγών της Ρωσίας. Στο πακέτο και κυρώσεις που αφορούν το Ιράν Οι διατάξεις δεν περιορίζονται στη Ρωσία. Στο τελικό κείμενο εντάχθηκαν, κατόπιν σχετικής επιθυμίας της κυβέρνησης Τραμπ, μέτρα που αφορούν επίσης τους τομείς της ενέργειας και των όπλων του Ιράν. Η αμερικανική κυβέρνηση είχε υποστηρίξει ήδη από τον Αύγουστο τη διατήρηση των σχετικών δασμολογικών εξουσιών στο νομοσχέδιο. Η νομοθεσία φέρει το όνομα του Λίντσεϊ Γκράχαμ, του Ρεπουμπλικανού γερουσιαστή που είχε πρωταγωνιστήσει στην προώθησή της και πέθανε στις 11 Ιουλίου. Επισήμως […]