Σεφ προτείνει: Τα πιο νόστιμα σπαγγέτι δεν περιέχουν ντομάτα -Η συνταγή με τόνο, κρεμμύδι, αντσούγιες και ελιές
Όταν σκεφτόμαστε ένα πιάτο σπαγγέτι, το μυαλό των περισσότερων πηγαίνει σχεδόν αυτόματα στη σάλτσα ντομάτας και την τριμμένη παρμεζάνα. Είναι, άλλωστε, ένας από τους πιο διαδεδομένους τρόπους με τους οποίους έχει γίνει γνωστή η ιταλική κουζίνα σε ολόκληρο τον κόσμο. Στην Ιταλία, όμως, τα πράγματα είναι διαφορετικά. Υπάρχουν δεκάδες παραδοσιακές συνταγές ζυμαρικών που δεν περιέχουν καθόλου ντομάτα, ενώ σε αρκετές περιπτώσεις απουσιάζει και το τυρί. Μία από αυτές είναι η συνταγή που παρουσιάζει η Ιταλίδα σεφ Roberta Cipri, η οποία εργάζεται στο εστιατόριο Aroma Roma στο Σαν Χοσέ της Κόστα Ρίκα. Πρόκειται για ένα πιάτο που συνδυάζει τόνο, αντσούγιες, ελιές, κάπαρη και κρεμμύδι, ενώ ολοκληρώνεται με καβουρδισμένη φρυγανιά. «Pasta in bianco» Στην ιταλική κουζίνα, ο όρος pasta in bianco χρησιμοποιείται για τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται χωρίς σάλτσα ντομάτας. Η πιο απλή εκδοχή τους είναι τα βρασμένα ζυμαρικά με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και, ανάλογα με τη συνταγή, τριμμένο τυρί. Στην ίδια λογική εντάσσονται μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της ιταλικής γαστρονομίας. Τα spaghetti aglio ή olio e peperoncino, για παράδειγμα, χρειάζονται μόλις σκόρδο, ελαιόλαδο και καυτερή πιπεριά.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
CNN: Λάθος της Τεχνητής Νοημοσύνης απείλησε να προκαλέσει πόλεμο ΗΠΑ – Κίνας
Ο αμερικανικός στρατός ετοιμάστηκε για νηοψία σε κινεζικό πλοίο στη Μέση Ανατολή, μετά από λανθασμένη αναφορά chatbot για μεταφορά πυρηνικών εξαρτημάτων
Σεισμός 4,1 Ρίχτερ στη βόρεια Εύβοια
Το επίκεντρο του σεισμού εντοπίζεται 6 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά των Βασιλικών Ιστιαίας στην Ευβοια και το εστιακό βάθος υπολογίζεται σε περίπου 17 χιλιόμετρα.
Ο Τραμπ πατά το «κουμπί» των κυρώσεων κατά της Ρωσίας – Δασμοί έως 500% και πίεση σε Κίνα και Ινδία
Ο Ντόναλντ Τραμπ υπέγραψε την Παρασκευή το εκτεταμένο πακέτο κυρώσεων κατά της Ρωσίας, το οποίο είχε εγκριθεί νωρίτερα από το Κογκρέσο και προβλέπει νέα οικονομικά μέτρα με επίκεντρο τον ενεργειακό τομέα της Μόσχας. Η νέα νομοθεσία δίνει στον Αμερικανό πρόεδρο τη δυνατότητα να επιβάλλει δασμούς έως και 100% στις πέντε χώρες που βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των αγοραστών ρωσικού πετρελαίου και φυσικού αερίου. Στο επίκεντρο βρίσκονται κυρίως η Κίνα και η Ινδία, οι οποίες απορροφούν μεγάλο μέρος των ενεργειακών εξαγωγών της Ρωσίας. Στο πακέτο και κυρώσεις που αφορούν το Ιράν Οι διατάξεις δεν περιορίζονται στη Ρωσία. Στο τελικό κείμενο εντάχθηκαν, κατόπιν σχετικής επιθυμίας της κυβέρνησης Τραμπ, μέτρα που αφορούν επίσης τους τομείς της ενέργειας και των όπλων του Ιράν. Η αμερικανική κυβέρνηση είχε υποστηρίξει ήδη από τον Αύγουστο τη διατήρηση των σχετικών δασμολογικών εξουσιών στο νομοσχέδιο. Η νομοθεσία φέρει το όνομα του Λίντσεϊ Γκράχαμ, του Ρεπουμπλικανού γερουσιαστή που είχε πρωταγωνιστήσει στην προώθησή της και πέθανε στις 11 Ιουλίου. Επισήμως […]