Σεφ: Για πιο νόστιμα και αφράτα scrambled eggs, μην χτυπάτε τα αυγά στην αρχή -Ανακατεύετε συνεχώς μόλις μπουν στο τηγάνι
Αφράτα, κρεμώδη και γεμάτα γεύση. Τα scrambled eggs μοιάζουν με μία από τις πιο εύκολες παρασκευές της κουζίνας, όμως μια μικρή λεπτομέρεια μπορεί να κάνει τη διαφορά. Tα αυγά scrambled, κάποιες φορές είναι λαχταριστά και κρεμώδη, άλλες φορές υπερβολικά στεγνά, λαστιχωτά και με εκείνο το χαρακτηριστικό χρώμα που δεν θυμίζει καθόλου τα αυγά που φτιάχνουμε στο σπίτι. Κι όμως, μπορούν να γίνουν ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα γεύματα της ημέρας. Το μυστικό, σύμφωνα με γνωστούς σεφ, βρίσκεται κυρίως στον τρόπο με τον οποίο τα μαγειρεύουμε. Το λάθος που στεγνώνει τα αυγά Η πρώτη συνήθεια που αξίζει να αλλάξουμε είναι να αντιμετωπίζουμε τα scrambled eggs σαν να πρόκειται να φτιάξουμε ομελέτα. Ο Gordon Ramsay υποστηρίζει ότι τα αυγά δεν χρειάζεται να χτυπηθούν προηγουμένως σε μπολ. Αντίθετα, μπορούν να μπουν απευθείας στο τηγάνι και να ανακατευτούν εκεί, καθώς αρχίζουν να μαγειρεύονται. Η συνεχής κίνηση είναι σημαντική, αλλά εξίσου σημαντικό είναι να μην παραψηθούν. Όσο περισσότερο μένουν στη φωτιά, τόσο περισσότερο χάνουν την κρεμώδη υφή τους. Το κόλπο με τη φωτιά Η τεχνική που προτείνουν οι Ramsay και Pablo Albuerne, γνωστός ως Gipsy Chef, βασίζεται σε ένα γρήγορο μαγείρεμα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Θάνατος Μαζωνάκη: Αφέθηκε ελεύθερο το ζευγάρι των γιατρών της Stem Cell – Φωτογραφίες από το εσωτερικό του ιατρείου – Από θρησκευτικές εικόνες μέχρι στολή Σαμουράι και σπαθί
Ελεύθεροι αφέθηκαν λίγο πριν τα μεσάνυχτα οι δύο γιατροί που διατηρούν την κλινική στο Κολωνάκι όπου φέρεται να υπέστη ανακοπή καρδιάς και κατέληξε ο Γιώργος Μαζωνάκης . Οι δύο γιατροί έδωσαν καταθέσεις στις Αρχές, ενώ η προκαταρκτική εξέταση συνεχίζεται με την εισαγγελική έρευνα να αναμένει τα ιατροδικαστικά ευρήματα για να αποσαφηνιστούν οι συνθήκες του θανάτου. Ο παθολόγος γιατρός, ιδιοκτήτης της κλινικής Stem Cell στο Κολωνάκι, και η σύζυγός του, επίσης γιατρός, αποχώρησαν από το Αστυνομικό Τμήμα Κυψέλης λίγο πριν τα μεσάνυχτα, αφού ολοκληρώθηκαν οι καταθέσεις τους στο πλαίσιο της έρευνας που βρίσκεται σε εξέλιξη. Σύμφωνα με τον δικηγόρο του ιατρού, Νίκο Αγαπηνό, οι δύο γιατροί αφέθηκαν προσωρινά ελεύθεροι, ενώ οι Αρχές αναμένεται να συνεχίσουν τη συλλογή στοιχείων, μεταξύ άλλων με καταθέσεις εργαζομένων και αυτοψία στον χώρο. Ο συνήγορος του γιατρού υπογράμμισε ότι το κρίσιμο στοιχείο για την πορεία της υπόθεσης είναι η ιατροδικαστική εξέταση, καθώς θα πρέπει να διαπιστωθεί εάν υπάρχει οποιαδήποτε σύνδεση ανάμεσα στον θάνατο του Γιώργου Μαζωνάκη και στην ιατρική πράξη στην οποία είχε υποβληθεί.…
Η ώρα της κρίσης για Δ. Αβραμόπουλο
Έφτασε η ώρα για την άρση της ασυλίας του Δημήτρη Αβραμόπουλου. Οι χρόνοι πιέζουν, άλλωστε, καθώς στις 23 Σεπτεμβρίου επέρχεται παραγραφή των αποδιδόμενων αδικημάτων.
Πολιτιστική ατζέντα, Πέμπτη 10 Σεπτεμβρίου
ΜΟΥΣΙΚΗ Πυργά, Πλατεία, Πέμπτη 10 Σεπτεμβρίου, 8μ.μ. Μουσική παράσταση αφιερωμένη στην εμβληματική ερμηνεύτρια του ελληνικού λαϊκου τραγουδιού Σωτηρία Μπέλλου , παρουσιάζεται στο πλαίσιο του Προγράμματος Πολιτιστικής Αποκέντρωσης. Σεντελεστές: Δημήτρης Φανής (ερμηνεία, καλλιτεχνική επιμέλεια), Φρειδερίκη Τομπάζου (ερμηνεία), Άριστος Χριστοδούλου (πιάνο), Χαράλαμπος Δημητρίου (τύμπανα, κρουστά), Κώστας Χαλλούμας (κοντραμπάσο), Χαράλαμπος Παντελή (κιθάρα), Γιώργος Πασμάς (μπουζούκι), Μιχάλης Καρακατσάνης (ακορντεόν). Επόμενες: 12/9 Παλώδια, 9/10 Δευτερά Λευκωσία, Αμφιθέατρο Σχολής Τυφλών, 8.30μ.μ. Η ερμηνεύτρια Νατάσα Μποφίλιου τραγουδά για το Σοφία για τα Παιδιά . Μαζί με τον Θέμη Καραμουρατίδη και τον Γεράσιμο Ευαγγελάτο, παρουσιάζει το «Μέτρημα», μια ξεχωριστή μουσική παράσταση που συνδυάζει τραγούδια, μνήμες και νέα ξεκινήματα. Εισιτήρια: ticketmaster , ΑCS, 77777040. Λευκωσία, Συνοικισμός Άσπρες Στροβόλου στο προαύλιο της εκκλησίας Αγίου Στυλιανού 8μ.μ. «Μουσικά Ταξίδια στο Όνειρο» με τους Βασίλη Βίκτωρος, Χριστιάνα Παύλου και Στέλιο Γεωργίου ΧΟΡΟΣ Επισκοπειό – Μητρόπολη Ταμασσού.…