«Για τέλειο λευκό ρύζι, το βάζετε σε κρύο νερό με δυνατή φωτιά και χαμηλώνετε στο ελάχιστο μόλις πάρει βράση», συνιστούν σεφ
Το λευκό ρύζι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά στο τραπέζι, όμως το να πετύχει κανείς την ιδανική υφή δεν είναι πάντα τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Λίγο περισσότερο νερό, μερικά επιπλέον λεπτά στην κατσαρόλα ή ένα πρόωρο άνοιγμα του καπακιού μπορούν να αλλάξουν εντελώς το αποτέλεσμα, αφήνοντας τους κόκκους μαλακούς και κολλώδεις. Οι μάγειρες, ωστόσο, επιμένουν σε μια απλή τεχνική που μπορεί να κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη: το ρύζι μπαίνει από την αρχή σε κρύο νερό, η φωτιά ξεκινά στο μέγιστο και μόλις το νερό βράσει κατεβαίνει αμέσως στο ελάχιστο. Καλό ξέπλυμα και δυνατή φωτιά στην αρχή Πριν μπει το ρύζι στην κατσαρόλα, ένα από τα σημαντικότερα βήματα είναι το καλό ξέπλυμα. Οι μάγειρες προτείνουν να ξεπλένεται δύο ή τρεις φορές, μέχρι το νερό να γίνει πιο καθαρό. Με αυτόν τον τρόπο απομακρύνεται μέρος του επιφανειακού αμύλου, το οποίο ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την υπερβολικά κολλώδη υφή. Το αποτέλεσμα είναι κόκκοι που έχουν περισσότερες πιθανότητες να παραμείνουν χωριστοί και σπυρωτοί μετά το μαγείρεμα. Αφού ξεπλύνετε το ρύζι, τοποθετήστε το στην κατσαρόλα μαζί με κρύο νερό και λίγο αλάτι. Κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Grupo Gilinski και GeoPark υπέγραψαν συμφωνία με την PDVSA για πετρελαϊκό κοίτασμα στη Βενεζουέλα
Ο κολομβιανός επιχειρηματικός όμιλος Grupo Gilinski και η GeoPark κατέληξαν σε συμφωνία με την κρατική πετρελαϊκή εταιρεία της Βενεζουέλας PDVSA για την από κοινού αξιοποίηση του κοιτάσματος πετρελαίου Bare. Η συμφωνία υπεγράφη την Παρασκευή, όπως προκύπτει από εικόνες της σχετικής τελετής που προβλήθηκαν από την κρατική τηλεόραση της Βενεζουέλας. Ο πρόεδρος του ομίλου Grupo Gilinski, που είναι και πλειοψηφικός μέτοχος της GeoPark, Χάιμε Χιλίνσκι, εμφανίζεται στα πλάνα αυτά μαζί με την υπηρεσιακή πρόεδρο της Βενεζουέλας Ντέλσι Ροδρίγκες. «Η GeoPark διαθέτει την αποδεδειγμένη τεχνική εμπειρία που απαιτείται (…) καθώς και τη χρηματοοικονομική ισχύ» για την ανάπτυξη του κοιτάσματος, είπε ο Χιλίνσκι. «Αυτή η συμφωνία δεν είναι απλώς μια εμπορική συναλλαγή. Είναι μια δήλωση κοινής πίστης στο μέλλον της Βενεζουέλας, στους ανθρώπους της και στο τεράστιο δυναμικό των φυσικών της πόρων», πρόσθεσε. Η 25ετής συμφωνία είναι η πιο πρόσφατη σε μια σειρά υπογραφών από διεθνείς πετρελαϊκές εταιρείες για την επέκταση ή την έναρξη δραστηριοτήτων στη Βενεζουέλα. Οι συμφωνίες αυτές δεν σχετίζονται με […]
Κρήτη: Επιχείρηση διάσωσης δεκάδων μεταναστών νότια των Καλών Λιμένων
Εντοπίστηκαν από εναέριο μέσο της δύναμης Frontex
Χάος σε πτήση στις ΗΠΑ: Επιβάτης σε ρατσιστικό παραλήρημα, τον έδεσαν στο κάθισμα με μονωτική ταινία, δείτε βίντεο
Ο άνδρας επιτέθηκε φραστικά και σωματικά, αναγκάζοντας το αεροσκάφος να κάνει αναγκαστική προσγείωση στη Βαλτιμόρη