San Marzano, Roma ή Pomodoro; Ποια ντομάτα κάνει την καλύτερη σάλτσα
Η πιο κλασική σάλτσα της μεσογειακής κουζίνας είναι αυτή που φτιάχνεται με ντομάτες. Από τα πολλά είδη τους όμως κάποια είναι πιο κατάλληλα γι αυτή τη συνταγή. Οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας, αλλά και οι διάσημοι σεφ, λένε ότι οι καλύτερες ντομάτες για σάλτσα είναι οι ώριμες, με πλούσιο άρωμα και έντονη γλύκα. Αυτές που έχουν λεπτή φλούδα, παχουλή σάρκα, λίγα ζουμιά και ελάχιστα σπόρια. Ποια ποικιλία είναι όμως η ιδανική; Η αλήθεια είναι τα είδη του αγαπημένου μας λαχανικού είναι πολλά και διαφορετικά και δεν κάνουν όλα για σάλτσα. Πρακτικά, με όλες τιε ντομάτες μπορούμε να μαγειρέψουμε κοκκινιστό ή ότι άλλο απλώς κάποια ξεχωριστά είδη, λόγω συγκεκριμένων χαρακτηριστικών, δίνουν το τέλειο αποτέλεσμα. Σάλτσα ντομάτας: Οι κορυφαίες Ιταλίδες Η San Marzano είναι μια Π.Ο.Π. ποικιλία ντομάτας από την Καμπανία γνωστή για την πλούσια σάρκα της και τη φυσική της γλύκα. Η γεύση της δεν βγάζει σχεδόν καθόλου οξύτητα και γίνεται πεντανόστιμη σάλτσα με ελάχιστα υλικά γι αυτό και έχει γίνει διάσημη σε ολόκληρο τον κόσμο. Θεωρείται η απόλυτη επιλογή για ζυμαρικά και πίτσα ενώ ταιριάζει πάρα πολύ και σε σούπες λαχανικών π.χ.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Ανεργία: Στο 3,9% στην Κύπρο τον Ιούλιο – Παραμένει αισθητά κάτω από τον μέσο όρο της ΕΕ
Στο 3,9% διαμορφώθηκε το εποχικά διορθωμένο ποσοστό ανεργίας στην Κύπρο τον Ιούλιο του 2026, παρουσιάζοντας οριακή αύξηση από το 3,8% του Ιουνίου, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιοποίησε την Τρίτη η Eurostat. Σε ετήσια βάση, ωστόσο, η ανεργία υποχώρησε από το 4,3% που είχε καταγραφεί τον Ιούλιο του 2025. Το ποσοστό στην Κύπρο παρέμεινε αισθητά χαμηλότερο από το 6,1% στην Ευρωπαϊκή Ένωση και το 6,4% στην ευρωζώνη. Ο αριθμός των ανέργων στην Κύπρο εκτιμάται στις 21.000 , έναντι 20.000 τον Ιούνιο και 23.000 τον αντίστοιχο μήνα του προηγούμενου έτους. Υψηλότερη ανεργία στις γυναίκες Η ανεργία μεταξύ των ανδρών στην Κύπρο αυξήθηκε οριακά στο 3,7% τον Ιούλιο, από 3,6% τον Ιούνιο. Στις γυναίκες ανήλθε στο 4,2% , από 4% τον προηγούμενο μήνα. Τον Ιούλιο του 2025, τα αντίστοιχα ποσοστά είχαν διαμορφωθεί στο 4,1% για τους άνδρες και στο 4,7% για τις γυναίκες. Η Eurostat δεν δημοσιοποίησε στοιχεία για το ποσοστό και τον αριθμό των ανέργων κάτω των 25 ετών στην Κύπρο για τον Ιούλιο. Τον Ιούνιο, η ανεργία των νέων στην Κύπρο είχε διαμορφωθεί στο 11,9% , αντιστοιχώντας σε περίπου 3.000 άτομα. Τον Ιούλιο του 2025 το ποσοστό ανερχόταν στο 13%, με περίπου 4.000 νέους ανέργους.…
Κιρ Στάρμερ: Παραιτείται και από βουλευτής ο πρώην πρωθυπουργός της Βρετανίας
Την πρόθεσή του να παραιτηθεί και από βουλευτής, περίπου έξι εβδομάδες αφότου παραιτήθηκε από πρωθυπουργός της Βρετανίας, αφού έχασε την υποστήριξη του Εργατικού Κόμματος, αποκάλυψε ο Κιρ Στάρμερ . Ο Στάρμερ οδήγησε το Εργατικό Κόμμα στην εξουσία το 2024 εξασφαλίζοντας μία από τις μεγαλύτερες κοινοβουλευτικές πλειοψηφίες στη σύγχρονη ιστορία της Βρετανίας , ολοκληρώνοντας μια αξιοσημείωτη μεταστροφή έχοντας γίνει ο ηγέτης των Εργατικών τέσσερα χρόνια νωρίτερα μετά τη χειρότερη εκλογική επίδοσή τους από το 1935. Ωστόσο ο πρώην δικηγόρος, η πρωθυπουργική θητεία του οποίου σημαδεύτηκε από αρκετές καταστροφικές μεταστροφές 180 μοιρών, απέτυχε στη σύνδεση με τους ψηφοφόρους, χάνοντας σταθερά την υποστήριξη της κοινής γνώμης και του κόμματός του. Ο Στάρμερ είχε πει προηγουμένως ότι θα παρέμενε βουλευτής μέχρι τις επόμενες βουλευτικές εκλογές. Είπε όμως στην Camden New Journal, μια τοπική εφημερίδα στην εκλογική του περιφέρεια στο Βόρειο Λονδίνο, ότι άλλαξε γνώμη και προτίθεται να «επικεντρωθεί σε διεθνείς υποθέσεις». Επιβεβαίωσε την παραίτησή του με μια δήλωση στο X.…
Ιστιοπλοΐα: Πρωταγωνιστούν οι Έλληνες στους Μεσογειακούς
Στην 1η θέση Γκίκα και Ποντίφηξ, στην 3η θέση ο Σταθάς