Το χωριό που επιβιώνει χάρη σε ένα τυρί θαμμένο κάτω από τη γη
Το Formaggio di Fossa ωριμάζει σε υπόγειες κοιλότητες για 100 ημέρες, αλλά κουβαλά μέσα του αιώνες ιστορίας. Υπάρχουν τυριά που ωριμάζουν αραδιασμένα σε ξύλινα ράφια, ενώ άλλα κρέμονται σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Υπάρχει ένα, όμως, που θάβεται κάτω από τη γη και παραμένει εκεί για περίπου τρεις μήνες. Το Formaggio di Fossa δεν είναι απλώς ένα εκλεκτό προϊόν που ξεχωρίζει για την ποιότητα, τη γεύση και τη θρεπτική αξία του, αλλά για την ιδιαίτερη διαδικασία ζύμωσής του και της παράδοσής του. Οι κοιλότητες, όπου ζυμώνεται το Formaggio di Fossa, δημιουργούνται σε βράχο από ψαμμίτη σε κωνική μορφή με ένα μόνο άνοιγμα στην κορυφή. Photo: @antichefosse/Ιnstagram Η ανάγκη γέννησε την παράδοση Η ιστορία του τυριού που δημιουργήθηκε στην περιοχή του Σολιάνο αλ Ρουμπικόνε στην Εμίλια Ρομάνια της Ιταλίας συνδέεται με μια πρακτική ανάγκη. Τη διατήρηση των τροφίμων. Τον Μεσαίωνα, περίοδος όπου καταγράφηκε η πρώτη προσπάθεια ωρίμανσης του τυριού αυτού, οι συνθήκες συντήρησης δεν ήταν σε καμία περίπτωση οι ίδιες με τις σημερινές.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Newmoney.gr
Σχετικές ειδήσεις
Υεμένη: Οκτώ νεκροί στο υπό κυβερνητικό έλεγχο λιμάνι Μόκα από χτυπήματα των Χούθι
Οι Χούθι εκτόξευσαν πέντε πυραύλους εναντίον εμπορικών πλοίων καθώς ξεφόρτωναν στο λιμάνι.
Πετρελαιοφόρο του Αμπού Ντάμπι χτυπήθηκε στα Στενά του Ορμούζ
Πετρελαιοφόρο δεξαμενόπλοιο της εθνικής εταιρείας πετρελαίου του Αμπού Ντάμπι (ADNOC) υπέστη επίθεση χθες Παρασκευή το βράδυ στα Στενά του Ορμούζ, ανακοίνωσε η κρατική επιχείρηση των ΗΑΕ με δελτίο Τύπου που επικαλέστηκε το επίσημο πρακτορείο ειδήσεων WAM. «Το συμβάν δεν προκάλεσε κανέναν τραυματισμό και η κατάσταση τέθηκε υπό έλεγχο», αναφέρει η ανακοίνωση της ADNOC, αρκετά τάνκερ της οποίας είχαν ήδη μπει στο στόχαστρο επιθέσεων προχθές Πέμπτη και την περασμένη εβδομάδα στη θαλάσσια οδό αυτή κρίσιμης σημασίας για το παγκόσμιο εμπόριο υδρογονανθράκων. Τα Στενά του Ορμούζ, που συνδέουν τον Κόλπο – στον οποίο έχουν ακτές τα ΗΑΕ – με τον Ινδικό ωκεανό, παραμένει στην πράξη κλειστό αφότου πήρε αυτή την απόφαση το Ιράν στις αρχές Μαρτίου, αντιδρώντας στον πόλεμο που εξαπέλυσαν οι ΗΠΑ και το Ισραήλ εναντίον του την 28η Φεβρουαρίου. Σε αντίποινα, η Ουάσιγκτον επέβαλαν αποκλεισμό στα ιρανικά λιμάνια στον Κόλπο. Οι επανειλημμένες επιθέσεις εναντίον πλοίων στα Στενά είχαν, ανάμεσα σε άλλους παράγοντες, συμβολή στην κατάρρευση της κατάπαυσης του πυρός που τέθηκε σε εφαρμογή τον Απρίλιο.…
Diana Shipping: Αποσύρει την προσφορά εξαγοράς της Genco Shipping μετά από τις νέες υπερβολικές απαιτήσεις του ΔΣ της Genco
Η Diana Shipping Inc. ανακοίνωσε σήμερα ότι απέσυρε την προσφορά της για την απόκτηση όλων των μετοχών της Genco που δεν ανήκουν ήδη στην Diana, η οποία αποτελείται από 24,80 δολάρια σε μετρητά (προσαρμοσμένα για το πρόσφατα ανακοινωθέν μέρισμα της Genco ύψους 0,80 δολαρίων ανά μετοχή της Genco) συν μία μετοχή της Diana αξίας 2,54 δολαρίων με βάση την 30ήμερη μέση σταθμισμένη τιμή της Diana στις 16 Ιουνίου 2026. Η Diana εξακολουθεί να έχει ισχυρή πεποίθηση για τα στρατηγικά και οικονομικά οφέλη μιας συγχώνευσης με την Genco, αλλά αποσύρει την προσφορά της επειδή το Διοικητικό Συμβούλιο της Genco έχει υιοθετήσει μια θέση που η Diana πιστεύει ότι κανένας αξιόπιστος αγοραστής δεν θα μπορούσε ρεαλιστικά να ανταποκριθεί και η οποία εγείρει σοβαρά και εύλογα ερωτήματα σχετικά με το εάν τα συμφέροντα του Διοικητικού Συμβουλίου της Genco παραμένουν ευθυγραμμισμένα με αυτά. των μετόχων της Genco. Τα αιτήματα του Διοικητικού Συμβουλίου της Genco διαβιβάστηκαν για πρώτη φορά σε συνάντηση με τον οικονομικό σύμβουλο της Genco στις 13 Αυγούστου 2026, μετά την οποία εξετάστηκαν από το Διοικητικό Συμβούλιο της Diana.…