9 τροφές πλούσιες σε σίδηρο
Ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό, ο σίδηρος , βρίσκεται τόσο σε ζωικές, όσο και σε φυτικές τροφές. Ποιες είναι αυτές και κατά πόσο καλύπτουν την ημερήσια ανάγκη σου σε αυτόν; Η έλλειψη σιδήρου είναι η πιο κοινή διατροφική ανεπάρκεια παγκοσμίως. Αν και υπάρχουν πολλές πιθανές αιτίες για αυτή την έλλειψη (όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου ή η νεφρική νόσος), η χαμηλή πρόσληψη σιδήρου είναι η πιο συνηθισμένη αιτία. Και αυτό είναι όντως ανησυχητικό, αφού πρόκειται για ένα από τα πιο απαραίτητα μέταλλα για την υγεία. Εκτός από τη συμβολή του στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης (την πρωτεΐνη που μεταφέρει οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια), ο σίδηρος βοηθά στην παραγωγή ενέργειας, ορμονών και DNA. Παίρνει ειδικότερα δύο μορφές, τον αιμικό σίδηρο και τον μη αιμικό σίδηρο. Η διαφορά τους είναι ουσιαστικά ότι ο αιμικός σίδηρος βρίσκεται σε ζωικές τροφές και έχει υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα, που σημαίνει ότι απορροφάται και χρησιμοποιείται πιο αποτελεσματικά από τον οργανισμό, ενώ ο μη αιμικός σίδηρος βρίσκεται κυρίως σε φυτικές τροφές και έχει μικρότερη βιοδιαθεσιμότητα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Cyprus Times
Σχετικές ειδήσεις
Αίτνα: Παρατείνεται το κλείσιμο του αεροδρομίου της Κατάνιας έως το απόγευμα του Σαββάτου
Tα προβλήματα που καταγράφονται εξαιτίας της τέφρας είναι τα σοβαρότερα που πλήττουν το αεροδρόμιο της Κατάνιας τα τελευταία 20 χρόνια
Αίτνα: Κλειστό το αεροδρόμιο της Κατάνιας έως το απόγευμα του Σαββάτου
Αποκλεισμένοι χιλιάδες επιβάτες
Η αθέατη «δίψα» της AI: Πώς η ψηφιακή ουτοπία στραγγίζει τους φυσικούς πόρους του πλανήτη
Η αλματώδης εξέλιξη των νέων τεχνολογιών δημιουργεί μια πρωτοφανή οικολογική κρίση εξαντλώντας τα παγκόσμια αποθέματα ενέργειας και απειλώντας ευάλωτες περιοχές με ξηρασία