Τιριτιτίμ: Η συριανή κολοκυθοομελέτα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου που κάνει θραύση
Το Τιριτιτίμ αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της παραδοσιακής συριανής κουζίνας. Στη συνταγή αυτή, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας παρουσιάζει μια ελαφριά και μελωμένη κολοκυθοομελέτα, η οποία βασίζεται στα αγνά υλικά της τοπικής γης, στα φρέσκα κολοκύθια, το μυρωδάτο μάραθο και την πλούσια γεύση της συριανής γραβιέρας. Ένα φαγητό ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας, που ετοιμάζεται μέσα σε μόλις 10 λεπτά. Υλικά (για 4 άτομα) 3 μέτρια κολοκύθια (σφιχτά και τρυφερά) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (με τα φύλλα τους) 6 αυγά 3 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγος μάραθος ή άνηθος (ψιλοκομμένος) Λίγα κομμάτια Συριανή γραβιέρα Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Προετοιμασία: Πλένουμε τα κολοκύθια, τα κόβουμε στη μέση και μετά σε φέτες πάχους 1 εκατοστού. Σοτάρισμα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε τα κολοκύθια και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά. Τα αυγά: Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι (χωρίς να ομογενοποιηθεί πλήρως ο κρόκος με το ασπράδι). Προσθέτουμε τον μάραθο, αλάτι και πιπέρι.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Ta Nea
Σχετικές ειδήσεις
Μυστράς: Έπρεπε να είχα δώσει μία πρέπουσα ταφή, λέει ο 55χρονος που έκρυβε τον νεκρό πατέρα του στον καταψύκτη
Νέα στοιχεία έρχονται στη δημοσιότητα αναφορικά με την υπόθεση στον Μυστρά όπου ο 55χρονος είχε αποκρύψει τη σορό του πατέρα του μέσα σε καταψύκτη, σε κλειστό ξενώνα της περιοχής. Σύμφωνα με ρεπορτάζ του MEGA, ο 55χρονος μίλησε αποκλειστικά στο κανάλι και υποστήριξε ότι σήμερα αντιλαμβάνεται το λάθος της συμπεριφοράς του και επιμένει ότι δεν ενήργησε για οικονομικούς λόγους. «Ημέρα με την ημέρα συνειδητοποιώ πόσο λάθος ήταν η συμπεριφορά μου. Τα κίνητρά μου δεν ήταν οικονομικά. Έχτισα με τα ίδια μου τα χέρια τον ξενώνα στον Μυστρά. Δεν είχα ανάγκη. Έπρεπε να είχα δώσει μία πρέπουσα ταφή και στον πατέρα μου, όπως είχα κάνει και στη μητέρα μου. Όταν έχασα τον πατέρα μου ήμουν πολύ συντετριμμένος. Δεν είχα άλλον άνθρωπο στη ζωή, κοντινό. Τους αγαπούσα παθολογικά και δεν μπόρεσα να δεχτώ τον θάνατο του πατέρα μου», τονίζει ο ίδιος. «Λάμβανε φαρμακευτική βοήθεια» Σύμφωνα με τον δικηγόρο του 55χρονου ο εντολέας του λάμβανε φαρμακευτική αγωγή, ενώ επικαλέστηκε σχετικές ιατρικές γνωματεύσεις και συνταγογραφήσεις. «Υπάρχουν ιατρικές γνωματεύσεις, υπάρχουν συνταγογραφήσεις. Λάμβανε φαρμακευτική βοήθεια. Ενδεχομένως δεν ήταν αρκετή αυτή την οποία λάμβανε.…
Ο skater που έγινε διεθνής σεφ -Ο John Σκοτίδας, με μια θεϊκή παέγια, έκανε τη Λίμνη Βουλιαγμένης νεανικό στέκι
Ο διεθνής σεφ John Σκοτίδας ανανέωσε έξυπνα το μενού του εστιατορίου AbraOvata στη Λίμνη της Βουλιαγμένης, με μια fine comfort φιλοσοφία, κάνοντας το δείπνο πάνω στο ντεκ μοναδική εμπειρία. Μοιράζεσαι με την παρέα σου καταπληκτικά πιάτα, όπως η εκπληκτική του παέγια, σαν να είσαι σε νησί! Με καίριες πινελιές και μια έξυπνη προσέγγιση ο σεφ John Σκοτίδας άλλαξε το μενού του AbraOvata, δημιουργώντας έτσι μια νέα συνθήκη ώστε το εστιατόριο να δείχνει πιο ζωηρό, funky και παρεΐστικο. Πράγματι η ευφυής στροφή σε πιάτα που ακολουθούν περισσότερο την κουλτούρα του sharing -όπως η πιατέλα με τα μύδια και τα κομμάτια ψωμιού που κολυμπούν μέσα σε μια εθιστική σάλτσα βουτύρου με περουβιανό πιπέρι τσίλ ή μια λιχούδικη παέγια που σερβίρεται θεϊκά καραμελωμένη σε ένα μεγάλο ταψί θεαματικά στο κέντρο του τραπεζιού-, απέδωσε: το εστιατόριο της Λίμνης Βουλιαγμένης έχει γίνει ένα κοσμοπολίτικο στέκι που φέρνει την αύρα του νησιού στα νότια προάστια της Αθήνας.…
Τελωνείο Ευζώνων: Ουρές χιλιομέτρων και μεγάλη αναμονή στο ρεύμα εξόδου
Επιστρέφουν οι Βαλκάνιοι τουρίστες