Νέα τεχνολογία: Επιστήμονες αναπτύσσουν σοκολάτα που δεν λιώνει εύκολα στη ζέστη
Η μεγάλη πρόκληση για τη βιομηχανία σοκολάτας δεν είναι πλέον μόνο η καλύτερη γεύση ή η πιο εκλεπτυσμένη υφή. Είναι η δημιουργία ενός προϊόντος που θα μπορεί να ταξιδεύει, να αποθηκεύεται και να πωλείται σε θερμά κλίματα χωρίς να λιώνει, να παραμορφώνεται ή να χάνει τα χαρακτηριστικά που το έχουν καταστήσει μία από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις παγκοσμίως. Η σοκολάτα οφείλει μεγάλο μέρος της γοητείας της σε μια εξαιρετικά λεπτή φυσική ισορροπία. Παραμένει στερεή σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αρχίζει να λιώνει μόλις έρθει σε επαφή με τη θερμότητα του ανθρώπινου σώματος. Έτσι, απελευθερώνει σταδιακά τα αρώματα και τη γεύση της, δημιουργώντας τη χαρακτηριστική βελούδινη αίσθηση στο στόμα. Αυτό ακριβώς το πλεονέκτημα μετατρέπεται ταυτόχρονα σε σοβαρό εμπορικό και τεχνικό μειονέκτημα. Σε περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες, το προϊόν μαλακώνει εύκολα, κολλά στη συσκευασία, χάνει το σχήμα του και συχνά γίνεται δύσκολο να μεταφερθεί χωρίς ψυκτικά μέσα. Η αποθήκευση και η διανομή του απαιτούν συνεπώς αυξημένο ενεργειακό κόστος, ειδικά σε χώρες όπου η θερμοκρασία ξεπερνά συχνά τους 35 ή 40 βαθμούς Κελσίου.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Newmoney.gr
Σχετικές ειδήσεις
Οι ΗΠΑ ανακαλούν τη βίζα του πρέσβη της Βραζιλίας στην Ουάσινγκτον
Οι Ηνωμένες Πολιτείες ανακάλεσαν τη βίζα του πρέσβη της Βραζιλίας στην Ουάσινγκτον, ανακοίνωσε αξιωματούχος του Στέιτ Ντιπάρτμεντ, μετά την άρνηση της Βραζιλίας να χορηγήσει βίζες σε δύο Αμερικανούς διπλωμάτες. Οι ΗΠΑ ανακαλούν τη βίζα του πρέσβη της Βραζιλίας στην Ουάσινγκτον - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ
Πύραυλος της SpaceX μετατρέπεται σε «καμικάζι» εναντίον της Σελήνης
Ένα εγκαταλελειμμένο δεύτερο στάδιο πυραύλου Falcon 9 της SpaceX κατευθύνεται προς σύγκρουση με τη Σελήνη και οι λάτρεις της αστροπαρατήρησης ίσως αναρωτιούνται αν θα μπορέσουν να παρακολουθήσουν από πρώτο χέρι… Πύραυλος της SpaceX μετατρέπεται σε «καμικάζι» εναντίον της Σελήνης - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ
Ενώ η αγορά διαβάζει το εξάμηνο, η Cenergy χτίζει την επόμενη δεκαετία
Η Cenergy έκλεισε το α' εξάμηνο με €138 εκατ. καθαρά κέρδη, ανεκτέλεστο €3,9 δισ. και αναβαθμισμένη πρόβλεψη EBITDA έως €420 εκατ. Οι τρεις αυτοί αριθμοί βάζουν τον πήχη πολύ ψηλά. Η μεταξύ τους όμως σχέση είναι εκείνη που αλλάζει τον τρόπο που αποτιμάται η εταιρεία. Την ίδια ώρα, η μεγαλύτερη σύμβαση που ανέλαβε ποτέ η Hellenic Cables θα αρχίσει να τροφοδοτεί την παραγωγή στα τέλη του 2027. Γράφει ο Απόστολος Μάνθος.