Σεφ αποκαλύπτουν το μυστικό για τέλεια αχνιστά μύδια: Πολύ λίγο νερό, δεν τα στοιβάζετε και τα καθαρίζετε σωστά
Τα αχνιστά μύδια είναι από τους πιο απλούς, αλλά και πιο νόστιμους θαλασσινούς μεζέδες του καλοκαιριού. Ωστόσο, σύμφωνα με έμπειρους σεφ από τη Γαλικία της Ισπανίας, υπάρχουν ορισμένα μικρά μυστικά που κάνουν τη διαφορά στη γεύση και την υφή τους. Το σημαντικότερο; Πολύ λίγο νερό, σωστή τοποθέτηση στην κατσαρόλα και ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος. Παρότι η συνταγή φαίνεται ιδιαίτερα εύκολη, αρκετοί κάνουν λάθη που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Η υπερβολική ποσότητα νερού, η υπερφόρτωση της κατσαρόλας ή το παρατεταμένο μαγείρεμα μπορεί να κάνουν τα μύδια σκληρά, λαστιχωτά και να αλλοιώσουν τη φυσική θαλασσινή τους γεύση. Το μεγαλύτερο μυστικό: Ελάχιστο νερό Οι Γαλικιανοί μάγειρες επισημαίνουν ότι τα μύδια δεν χρειάζονται να βράσουν μέσα στο νερό. Αντίθετα, καθώς θερμαίνονται απελευθερώνουν τα δικά τους υγρά, τα οποία δημιουργούν τον απαραίτητο ατμό για να ανοίξουν φυσικά. Οι περισσότεροι επαγγελματίες προτείνουν να προστεθεί στην κατσαρόλα μόλις μισό έως ένα εκατοστό νερό, αρκετό μόνο για να δημιουργηθεί ατμός. Με αυτόν τον τρόπο τα μύδια διατηρούν όλη τη νοστιμιά τους, ενώ ο ζωμός που δημιουργείται παραμένει συμπυκνωμένος και γεμάτος άρωμα θάλασσας.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Ο Αραγτσί δηλώνει ότι η ασφάλεια της Αιγύπτου αποτελεί «υψίστης σημασίας» προτεραιότητα για το Ιράν
Ο υπουργός Εξωτερικών του Ιράν, Αμπάς Αραγτσί, υπογράμμισε την Πέμπτη 30/07 ότι η διασφάλιση της σταθερότητας και της ασφάλειας της Αιγύπτου αποτελεί «υψίστης σημασίας» προτεραιότητα για την Τεχεράνη, μετά την επίθεση με μη επανδρωμένο αεροσκάφος στο λιμάνι της Νταμιέτα, η οποία ενίσχυσε τις ανησυχίες για πιθανή διεύρυνση της σύγκρουσης στη Μέση Ανατολή. «Η Αίγυπτος είναι σημαντική φίλη και εταίρος στην περιοχή. Και η ασφάλειά της είναι υψίστης σημασίας για εμάς», υπογράμμισε ο ΥΠΕΞ του Ιράν σε ανάρτησή του στην πλατφόρμα Χ. Παράλληλα, τόνισε πως απαιτείται εγρήγορση απέναντι σε «ισραηλινά σχέδια και παραπλανητικές επιχειρήσεις που αποσκοπούν στην υπονόμευση της περιφερειακής ειρήνης». Η κυβέρνηση της Αιγύπτου επιβεβαίωσε την ίδια μέρα ότι η πυρκαγιά που ξέσπασε χθες Τετάρτη σε δύο δεξαμενόπλοια LNG στο λιμάνι της Νταμιέτα προκλήθηκε από επίθεση drone. Αδιευκρίνιστο παραμένει όμως ποιος εξαπέλυσε την επίθεση. Οι αντάρτες Χούθι της Υεμένης ανέφεραν το απόγευμα πως δεν ευθύνονται για το συγκεκριμένο πλήγμα και ότι στοχεύουν αποκλειστικά το σαουδαραβικό καθεστώς.
Συμβούλιο Ασφαλείας: Γκρίνσπαν και Μπιρκέτ επικράτησαν στην πρώτη ψηφοφορία για τη θέση του νέου Γ. Γ. του ΟΗΕ
Τα αποτελέσματα της πρώτης άτυπης ψηφοφορίας στο Συμβούλιο Ασφαλείας τοποθετούν Γκρίνσπαν και Μπιρκέτ σαφώς μπροστά από τους υπόλοιπους διεκδικητές ως επικρατέστερες για τη θέση του νέου ΓΓ του ΟΗΕ.
ΥΠΕΞ: Καταδικάζουμε τις ρωσικές επιθέσεις στην Ουκρανία και την παραβίαση του πολωνικού εναέριου χώρου
«Οποιαδήποτε παραβίαση των κρατικών συνόρων αποτελεί κατάφωρη παραβίαση του διεθνούς δικαίου και είναι απαράδεκτη»