«Το μπράουνι σοκολάτας μου δεν περιέχει βούτυρο, αλλά 181 γρ. ελαιόλαδο», λέει ο καλύτερος ζαχαροπλάστης στον κόσμο Ζόρντι Ρόκα
Το μπράουνι, ένα γλυκό που θεωρείται «αμαρτία» για όσους πρέπει να προσέχουν τη διατροφή τους, ίσως μπορεί να ετοιμαστεί χωρίς καθόλου βούτυρο. Ο Ισπανός ζαχαροπλάστης Ζόρντι Ρόκα είναι ο πρώτος που το 2014 έλαβε το βραβείο «Καλύτερος Ζαχαροπλάστης στον Κόσμο» από την βρετανική λίστα «The World’s 50 Best Restaurants». Υποστηρίζει ότι το δικό του μπράουνι δεν έχει βούτυρο αλλά ελαιόλαδο. Παρά τη φήμη του και το γεγονός ότι είναι επικεφαλής της ζαχαροπλαστικής στο βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin εστιατόριο των αδεφλών του «El Celler de Can Roca», ο Ρόκα δεν διστάζει να μοιράζεται με τους ακολούθους του μυστικά της δουλειάς που άλλοτε θα θεωρούνταν «επτασφράγιστα». Ένα μπράουνι που τείνει να γίνει «μεσογειακό» Το μπράουνι θεωρείται παραδοσιακό αμερικάνικο επιδόρπιο κι όμως ο Ρόκα προτείνει μια εκδοχή που το φέρνει πιο κοντά στη Μεσόγειο. Αποφεύγοντας εντελώς το βούτυρο, χρησιμοποιεί για το λιπαρό στοιχείο μόνο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Ενώ το βούτυρο περιέχει περίπου 16-18 % νερό και ένα μικρό ποσοστό γαλακτικών στερεών, το ελαιόλαδο είναι σχεδόν καθαρό λίπος.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Κατάρρευση Dow Jones λόγω πετρελαίου, πτώση για Αlphabet και Tesla
Οι αποδόσεις των κρατικών ομολόγων αυξήθηκαν παράλληλα με τις τιμές του πετρελαίου. Η Wall Street παρακολουθεί τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή.
Νέοι δασμοί σε 60 χώρες από τον Τραμπ: Έχουν άμεση ισχύ, αφορούν ΕΕ, Καναδά, Ινδία και Ιαπωνία
Το ποσοστό είναι 10% με 12,5% και επιβάλλονται με δικαιολογία τα ανεπαρκή μέτρα κατά της καταναγκαστικής εργασίας
Σκηνές φρίκης στις ΗΠΑ: Γιος δολοφόνησε τον πατέρα του με μπαστούνι του μπέιζμπολ μπροστά σε αστυνομικό
Στη δημοσιότητα δόθηκαν την Τρίτη βίντεο από τη θανατηφόρα επέμβαση αστυνομικού στο Μέριντεν του Κονέκτικατ, την ώρα που ένας 38χρονος χτυπούσε μέχρι θανάτου τον πατέρα του με μπαστούνι του μπέιζμπολ έξω από το σπίτι τους. Σύμφωνα με έκθεση της Υπηρεσίας Γενικού Επιθεωρητή της πολιτείας, ο αστυνομικός που άνοιξε πυρ ήταν ο Άντονι Οφιαέλι. Ο άνδρας που πυροβολήθηκε αναγνωρίστηκε ως ο 38χρονος Ρόμπερτ Τζένκινς Γ΄, ενώ το θύμα της επίθεσης ήταν ο 69χρονος πατέρας του, Ρόμπερτ Τζένκινς Τζούνιορ. 🚨 Meriden, CT tragedy (July 19, 2026):Two men are dead after a son allegedly beat his father to death with a baseball bat on Sagamore Road. Responding Officer Anthony Offiaeli arrived, ordered the suspect (Robert Lee Jenkins III, 38) to drop the bat multiple times, then fired… — The Globe & News (@TheGlobeNewt) July 23, 2026 Το περιστατικό σημειώθηκε περίπου στις 10 το πρωί της Κυριακής, έξω από μονοκατοικία σε κατοικημένη περιοχή της πόλης. Αρκετοί πολίτες κάλεσαν την Άμεση Δράση, αναφέροντας ότι ήταν […]