Μήπως σου κολλάει το ψάρι στη σχάρα; Οι δύο κινήσεις που θα σε σώσουν
Για να ψήσεις τέλεια τα ψάρια σου στη σχάρα χωρίς να παιδευτείς δεν αρκεί να είναι μεγαλούτσικα, υπάρχουν άλλα δύο κόλπα που θα σου λύσουν τα χέρια. «Το μικρό ψάρι είναι για τηγάνι και το μεγάλο για σχάρα» συνηθίζουν να λένε οι έμπειροι ψαράδες και οι ορκισμένοι ψαροφάγοι. Το ίδιο υποστηρίζουν και οι μερακλήδες ψήστες οι οποίοι επιλέγουν να ψήνουν τσιπούρες, λαβράκια, σαργούς, φαγκριά και συναγρίδες που λόγω μεγέθους στέκονται καλά και σταθερά στη σχάρα. Επίσης, αντέχουν χωρίς να καούν και να στεγνώσουν εύκολα μετά την απευθείας επαφή με τη φωτιά. Το ίδιο ισχύει βέβαια και για μικρότερα είδη τα οποία είναι αρκετά λιπαρά όπως οι κολιοί, τα σκουμπριά, οι σαρδέλες και οι φρίσσες αλλά και για μεγάλα παχιά ψάρια που συνήθως τα ψήνουμε κομμένα σε κομμάτια ή φιλέτα (σολομός, τόνος, ξιφίας κ.ο.κ.). Σε κάθε περίπτωση, η σωστή επιλογή δεν αρκεί για να ψηθεί ένα ψάρι στην εντέλεια και κυρίως για να μην κολλήσει στη σχάρα και διαλυθεί όταν προσπαθήσουμε να τα το σερβίρουμε. Λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο: Η χρυσή λύση Στην μαγειρική και ειδικά στα ψησίματα σχεδόν τα πάντα λύνονται με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Η Μάλαγα παίρνει τον Νουά από τον Άρη
Ισπανικά δημοσιεύματα στέλνουν τον Γάλλο φόργουορντ στην ομάδα της Ανδαλουσίας
Σύρος: Ελεύθερη η σύζυγος του 41χρονου για τον θάνατο της διασώστριας -Τι είπαν στις απολογίες τους
Ελεύθερη με περιοριστικούς όρους αφέθηκε η σύζυγος του 41χρονου για τον θάνατο της διασώστριας στην Σύρο, ενώ αναμένεται η απόφαση για τον σύζυγο. Οι απολογίες του ζευγαριού ξεκίνησαν με καθυστέρηση, καθώς, αντί να ξεκινήσουν στις 12, η ανακρίτρια ζήτησε συμπληρωματικά νέα αναπαράσταση και εξέτασε ξανά πολλή ώρα τον μάρτυρα που είδε το σκηνικό και βοήθησε τον άντρα να ακινητοποιήσει τη διασώστρια. Σύμφωνα με την ΕΡΤ, η σύζυγος του δράστη δεν έχει αλλάξει στην απολογία της τα όσα είχε πει στις αρχές. Ανέφερε πως ήταν σε κατάσταση άμυνας, ενώ μόλις μπήκε στο σπίτι η 41χρονη, λόγω του ότι είχε καλύψει τα χαρακτηριστικά της, δεν είχε καταλάβει αν επρόκειτο για άνδρα ή γυναίκα. Όπως φέρεται να είπε στην απολογία της, ο σύζυγός της ήταν στην τραπεζαρία και είχε οπτική επαφή με την πόρτα. Μόλις άκουσε τις φωνές, ενήργησε σε κατάσταση άμυνας, για να ακολουθήσουν όσα ακολούθησαν, με τη δολοφονία της διασώστριας. Και ο ίδιος φέρεται να κινήθηκε στην ίδια γραμμή.…
Συνελήφθη στο «Ελ. Βενιζέλος» 71χρονος που καταζητούνταν από τις αρχές του Περού για βιασμό ανηλίκου
Ο 71χρονος εντοπίστηκε από αστυνομικούς στο επίπεδο των αναχωρήσεων του Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών