Μήπως σου κολλάει το ψάρι στη σχάρα; Οι δύο κινήσεις που θα σε σώσουν
Για να ψήσεις τέλεια τα ψάρια σου στη σχάρα χωρίς να παιδευτείς δεν αρκεί να είναι μεγαλούτσικα, υπάρχουν άλλα δύο κόλπα που θα σου λύσουν τα χέρια. «Το μικρό ψάρι είναι για τηγάνι και το μεγάλο για σχάρα» συνηθίζουν να λένε οι έμπειροι ψαράδες και οι ορκισμένοι ψαροφάγοι. Το ίδιο υποστηρίζουν και οι μερακλήδες ψήστες οι οποίοι επιλέγουν να ψήνουν τσιπούρες, λαβράκια, σαργούς, φαγκριά και συναγρίδες που λόγω μεγέθους στέκονται καλά και σταθερά στη σχάρα. Επίσης, αντέχουν χωρίς να καούν και να στεγνώσουν εύκολα μετά την απευθείας επαφή με τη φωτιά. Το ίδιο ισχύει βέβαια και για μικρότερα είδη τα οποία είναι αρκετά λιπαρά όπως οι κολιοί, τα σκουμπριά, οι σαρδέλες και οι φρίσσες αλλά και για μεγάλα παχιά ψάρια που συνήθως τα ψήνουμε κομμένα σε κομμάτια ή φιλέτα (σολομός, τόνος, ξιφίας κ.ο.κ.). Σε κάθε περίπτωση, η σωστή επιλογή δεν αρκεί για να ψηθεί ένα ψάρι στην εντέλεια και κυρίως για να μην κολλήσει στη σχάρα και διαλυθεί όταν προσπαθήσουμε να τα το σερβίρουμε. Λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο: Η χρυσή λύση Στην μαγειρική και ειδικά στα ψησίματα σχεδόν τα πάντα λύνονται με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Η ακτινογραφία της πολιτικής βίας στην Ελλάδα και η στάση της κοινής γνώμης: 1 στους 3 δικαιολογεί προπηλακισμούς πολιτικών, τραπεζιτών και δημοσιογράφων
Τα ευρήματα της πανελλαδικής δημοσκόπηση της QED που παρουσίασε ο Σταύρος Θεοδωράκης στο podcast του, «Γκάλοπ εν...
Κλήρωση Τζόκερ 23/07/2026: Αυτοί είναι οι αριθμοί που κερδίζουν τουλάχιστον 1.000.000 ευρώ
Πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Πέμπτης, 23 Ιουλίου 2026, η κλήρωση 3096 του Τζόκερ, που μοιράζει στην πρώτη κατηγορία τουλάχιστον 1.000.000 ευρώ. Οι τυχεροί αριθμοί της αποψινής κλήρωσης είναι: 2, 22, 26, 39, 44 και Τζόκερ ο αριθμός 19. Υπενθυμίζεται πως οι κληρώσεις του Τζόκερ πραγματοποιούνται κάθε Τρίτη, Πέμπτη και Κυριακή στις 22:00.
Λαλιώτου: Η ΕΛΑΣ θα εντάξει τους εκπαιδευτικούς στο ειδικό μισθολόγιο, με ουσιαστικές αυξήσεις
Η τομεάρχης Παιδείας της ΕΛΑΣ, Ιωάννα Λαλιώτου, τονίζει ότι το κόμμα του Αλέξη Τσίπρα θα εντάξει τους εκπαιδευτικούς σε ειδικό μισθολόγιο, με ουσιαστικές αυξήσεις και αποδοχές αντάξιες του έργου και της ευθύνης τους