Οι σεφ συμφωνούν: «Για μια τέλεια μπριζόλα στο τηγάνι, μην λαδώνετε το σκεύος, αλείψτε καλύτερα το κρέας με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο»
Αν πρόκειται να ψήσετε μία μπριζόλα στο τηγάνι και ρίχνετε λάδι για να ζεσταθεί και στη συνέχεια βάζετε το κρέας, το κάνετε λάθος. Οι επαγγελματίες σεφ προειδοποιούν ότι αυτός ο τρόπος να μαγειρέψει κανείς την μπριζόλα -που τον ακολουθούν οι περισσότεροι- είναι λανθασμένος. Αντίθετα προτείνουν να αλείφετε με λίγο λάδι το ίδιο το φιλέτο και στη συνέχεια να το ρίχνετε στο τηγάνι. Ο σεφ Πάμπλο Καδαβίδ εξηγεί ότι όταν ένα τηγάνι ζεσταίνεται πολύ με μικρή ποσότητα λαδιού και χωρίς τρόφιμο, το λάδι αλλοιώνεται γρήγορα, καίγεται και δημιουργεί καπνό και δυσάρεστες οσμές που επηρεάζουν αρνητικά το αποτέλεσμα. Για τον λόγο αυτό συνιστά να απλώνεται μια λεπτή και ομοιόμορφη στρώση λαδιού πάνω στο κρέας, είτε με πινέλο μαγειρικής είτε με τα χέρια. Την ίδια συμβουλή δίνει και ο σεφ Αλφρέδο Βοθμεδιάνο, ο οποίος επισημαίνει ότι με αυτή τη μέθοδο μπορεί να επιτευχθεί άριστο ψήσιμο ακόμη και σε ανοξείδωτο τηγάνι χωρίς αντικολλητική επίστρωση. Γιατί είναι καλύτερο να λαδώνετε την μπριζόλα Όταν το ήδη λαδωμένο κρέας έρχεται σε επαφή με το πολύ ζεστό τηγάνι, το λάδι θερμαίνεται χωρίς να καίγεται, καθώς η θερμοκρασία του μειώνεται ελαφρώς από το ίδιο το κρέας.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Συνελήφθη ιατροδικαστής στην Κρήτη – Στο μικροσκόπιο της ΕΛ.ΑΣ. υπόθεση κυκλώματος εκβιασμών – Προσήχθησαν άλλα δύο άτομα
Στην Αστυνομική Διεύθυνση Χανίων οδηγήθηκαν σήμερα τρία πρόσωπα στο πλαίσιο της έρευνας που αφορά την Ιατροδικαστική Υπηρεσία Κρήτης. Σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, πρόκειται για στέλεχος της υπηρεσίας, έναν δικηγόρο και έναν τοξικολόγο. Του ανταποκριτή μας από το flashnews.gr στην Κρήτη Οι προσαγωγές έγιναν στο πλαίσιο ερευνών της αστυνομίας οι οποίες αφορούν 25 άτομα και εκκίνησαν από την υπόθεση του κυκλώματος εκβιασμών που είχε απασχολήσει πριν από περίπου ένα χρόνο την κοινή γνώμη. Το στέλεχος της ιατροδικαστικής υπηρεσίας ερευνάται από τις αστυνομικές αρχές αν εμπλέκεται σε υπόθεση δωροληψίας προκειμένου να εκδώσει πλαστές αναφορές. Στο ίδιο πλαίσιο, ερευνάται από την αστυνομία η εμπλοκή ή μη, του εργαζόμενου που εξέδιδε αποτελέσματα τοξικολογικών εξετάσεων. Ο δικηγόρος πάντως, σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες, δεν αντιμετωπίζει κατηγορίες.
O Σεργκέι Λαβρόφ προειδοποιεί τον Μάρκο Ρούμπιο κατά της συνέχισης της «απαράδεκτης» παράδοσης όπλων στην Ουκρανία
Σε συνάντηση που κράτησε περίπου 30 λεπτά, οι υπουργοί Εξωτερικών των ΗΠΑ και της Ρωσίας συναντήθηκαν σήμερα στη Μανίλα στο περιθώριο συνόδου της ASEAN, με τον Σεργκέι Λαβρόφ να προειδοποιεί τον Μάρκο Ρούμπιο κατά της συνέχισης της «απαράδεκτης» παράδοσης όπλων στην Ουκρανία. Η συνάντηση αυτή είναι η πρώτη των δύο αξιωματούχων από τον Σεπτέμβριο του 2025 και πραγματοποιήθηκε μερικές ώρες έπειτα από συνάντηση που είχε ο Βολοντίμιρ Ζελένσκι με Αμερικανούς απεσταλμένους, για να «δοθεί νέα πνοή στη διπλωματία», σύμφωνα με τον Ουκρανό πρόεδρο. Οι συνομιλίες για τον τερματισμό του πολέμου στην Ουκρανία βρίσκονται σε νεκρό σημείο. Η προσοχή επικεντρώνεται πλέον στη Μέση Ανατολή, ενώ η Μόσχα διατηρεί τις αξιώσεις της, διεκδικώντας από το Κίεβο να της παραχωρήσει εδάφη. Και η Ουάσινγκτον προσπαθεί να υιοθετήσει έναν μετρημένο τόνο απέναντι στη Μόσχα. Ο Μάρκο Ρούμπιο, οικοδεσπότης της συνάντησης, και ο Σεργκέι Λαβρόφ κάθισαν γύρω από ένα τραπέζι πριν από την είσοδο των δημοσιογράφων στην αίθουσα και δεν έκαναν καμία δήλωση στον Τύπο. […]
Η Χάιντι Κλουμ ποζάρει τόπλες στην παραλία για να διαφημίσει πατατάκια – Δείτε το βίντεο
Η Χάιντι Κλουμ ανέβασε τη θερμοκρασία την Τετάρτη, ποζάροντας τόπλες σε παραλία. Η 53χρονη συνεργάστηκε με τη γερμανική εταιρεία σνακ «Funny-Frisch» για τη δημιουργία μιας σειράς από πατατάκια, στη συσκευασία των οποίων εμφανίζεται η ίδια. Η περιορισμένη έκδοση με την ονομασία «Chipsfrisch Roast Chicken Style by Heidi Klum», δηλαδή πατατάκια με γεύση ψητό κοτόπουλο, αναμένεται να κυκλοφορήσει στα καταστήματα της Γερμανίας από τον Αύγουστο. Heidi Klum, 53, goes topless to plug her German crisp collaboration before enjoying a dip with her dog in the ocean during fun-filled beach trip https://t.co/Matei6nhk8 — Daily Mail (@DailyMail) July 23, 2026 Η Χάιντι Κλουμ, όπως αναφέρει η Daily Mail, έχει ήδη ξεκινήσει τη διαφημιστική καμπάνια, επιλέγοντας έναν ιδιαίτερα τολμηρό τρόπο για να παρουσιάσει τη νέα της συνεργασία. Η συνεργασία ανακοινώθηκε λίγο καιρό μετά την αποκάλυψη της Χάιντι Κλουμ ότι ο σύζυγός της, Τομ Κάουλιτζ, την ενθάρρυνε να αποδεχτεί ένα πιο γεμάτο σώμα, έπειτα από την κριτική που είχε δεχτεί για την εμφάνισή της κατά […]