Πώς ξεφλουδίζουμε τις ψητές πιπεριές με μία κίνηση
Οι ψητές πιπεριές είναι ένας ωραίος καλοκαιρινός μεζές που γίνεται σχετικά εύκολα, αλλά και ένα υλικό που ταιριάζει παντού. Η φλούδα όμως είναι ενοχλητική μετά το ψήσιμο. Αν η σταρ του καλοκαιριού είναι η ντομάτα, η πιπεριά είναι σίγουρα η απόλυτη δευτεραγωνίστρια. Πολύχρωμες και τραγανές, γλυκές ή καυτερές, οι πιπεριές μπαίνουν ωμές στις σαλάτες, γεμίζονται και φουρνίζονται, μαγειρεύονται στην κατσαρόλα, γίνονται ψητές, τουρσί και σάλτσα. Σε κάθε περίπτωση, όμως, θέλουν περιποίηση για να βγάλουν όλη τη γλύκα και τη νοστιμιά τους, αλλά και για να μη μας πειράξουν στο στομάχι. Τις περισσότερες φορές η φλούδα είναι που κάνει τη ζημιά, είτε στην υφή ή στη γεύση -αφού όταν ψηθεί καίγεται, σκληραίνει και πικρίζει-, είτε στην πέψη, αφού προκαλεί καούρες και χωνεύεται δύσκολα. Όταν είναι ωμές φαίνεται δύσκολο, σχεδόν ακατόρθωτο να τις ξεφλουδίσουμε χωρίς να κόψουμε και σάρκα μαζί. Όταν ψηθούν, όμως, είναι πολύ πιο εύκολο να τους βγάλουμε τη φλούδα, αλλά και τα σπόρια, και μάλιστα με μία μόνο κίνηση. Οι πιπεριές ψήνονται καλύτερα ολόκληρες Για να ψηθούν ωραία και να μελώσουν, οι πιπεριές είναι καλύτερα να μπουν απευθείας στη φωτιά ή στο γκριλ.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Γιατί ο Δαλαμάγκας δεν εκδίδεται στην Αυστραλία
Μαραθώνια σύσκεψη του Συμβουλίου Εφετών Πατρών, για τον 56χρονο που συνελήφθη για υπόθεση ανθρωποκτονίας στο Σίδνεϊ
Αλγερία: Περίπου 150 κατοικίες έχουν υποστεί ζημιές από τις πυρκαγιές – Εκκενώθηκε νοσοκομείο (βίντεο)
Η υπηρεσία Πολιτικής Προστασίας έχει καταγράψει περίπου 1.550 πυρκαγιές τις τελευταίες δώδεκα ημέρες σε όλη τη χώρα
Αλεξάνδρα Σδούκου για ΠΑΣΟΚ: Επτά δισεκατομμύρια υποσχέσεις, μηδενική υπευθυνότητα
Ο λογαριασμός από τις υποσχέσεις που δίνει το ΠΑΣΟΚ φτάνει τα 7 δισεκατομμύρια ευρώ - Είναι ώρα να σταματήσει να κρύβεται, να σταματήσει να πετάει την μπάλα στην εξέδρα και να μας απαντήσει από πού θα βρει τα λεφτά, είπε η εκπρόσωπος της ΝΔ