Οι σεφ αφήνουν πίσω τα αντικολλητικά τηγάνια -Δείτε με τι μαγειρεύουν
Η στροφή σε υγιεινά σκεύη μαγειρικής αλλάζει τα δεδομένα στην κουζίνα, με τους σεφ να απορρίπτουν πλέον τα αντικολλητικά τηγάνια για χάρη πιο ανθεκτικών υλικών. Αν και τα αντικολλητικά σκεύη κυριαρχούν στις οικιακές κουζίνες λόγω της ευκολίας τους στο καθάρισμα, σπάνια θα τα συναντήσει κανείς σε επαγγελματικό περιβάλλον. Οι αυξανόμενες ανησυχίες για τις χημικές επιστρώσεις τους και τις πιθανές επιπτώσεις τους στην υγεία έχουν στρέψει το ενδιαφέρον σε μη τοξικές, εξαιρετικά ανθεκτικές εναλλακτικές. Τι προτιμούν οι σεφ για το τηγάνισμα Σύμφωνα με τους ειδικούς, υλικά όπως το ανοξείδωτο ατσάλι, το μαντέμι, ο ανθρακούχος χάλυβας και τα εμαγιέ σκεύη προσφέρουν κορυφαίες επιδόσεις χωρίς τη χρήση χημικών. 1. Ανθρακούχος Χάλυβας: Για γρήγορο σοτάρισμα «Είναι το αγαπημένο μου τηγάνι για καθημερινή χρήση μόλις "στρωθεί"», δηλώνει ο Antimo DiMeo, executive chef του Bardea Restaurant Group. Ζεσταίνεται γρήγορα, θωρακίζει άψογα το κρέας και αποκτά φυσική αντικολλητική ιδιότητα με τον χρόνο, όντας παράλληλα πιο ελαφρύ από το μαντέμι. Γιατί να το επιλέξετε: Θερμαίνεται ταχύτατα, αντέχει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και γίνεται πιο ολισθηρό με τη χρήση.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Μάρκο Ρούμπιο για τη δολοφονία της Βάγιας Νέστορα: «Μια γυναίκα εκτελέστηκε γιατί η κόρη της τόλμησε να είναι υποψήφια»
Ο Αμερικανός υπουργός Εξωτερικών μίλησε σε εκδήλωση του Στέιτ Ντιπάρμεντ για την επάνοδο της πολιτικής τρομοκρατίας
Φορολογική συμμόρφωση & Ψηφιακός μετασχηματισμός: Το Crash Test της Αγοράς
Η λεπτή ισορροπία ανάμεσα στην πάταξη της φοροδιαφυγής και τη βιωσιμότητα της αγοράς.
Αμερικανοί πεζοναύτες επιβιβάστηκαν σε πλοίο κοντά στα Στενά του Ορμούζ
Αμερικανοί πεζοναύτες επιβιβάστηκαν σε εμπορικό πλοίο κοντά στα Στενά του Ορμούζ, όπως ανακοίνωσε η Κεντρική Διοίκηση των ΗΠΑ (CENTCOM). Σύμφωνα με την ανακοίνωση, μέλη της 11ης Εκστρατευτικής Μονάδας Πεζοναυτών πραγματοποίησαν επιχείρηση ελέγχου στο δεξαμενόπλοιο M/T Wen Yao, στον Κόλπο του Ομάν. Η CENTCOM ανέφερε ότι οι αμερικανικές δυνάμεις έχουν πλέον εκτρέψει συνολικά τρία εμπορικά πλοία, τα οποία, κατά την Ουάσινγκτον, επιχείρησαν να παραβιάσουν τον αποκλεισμό που έχει επιβληθεί στα ιρανικά λιμάνια. «Τα Στενά του Ορμούζ και τα γύρω ύδατα παραμένουν ελεύθερα και ανοικτά, με εξαίρεση τα πλοία που επιχειρούν να παραβιάσουν το αμερικανικό “ατσάλινο τείχος” αποκλεισμού», ανέφερε η αμερικανική διοίκηση. Η CENTCOM δημοσίευσε επίσης βίντεο, στο οποίο διακρίνονται στρατιώτες να κατεβαίνουν με σχοινιά πάνω στο πλοίο. pic.twitter.com/rkioM37LA5 — U.S. Central Command (@CENTCOM) July 16, 2026