Made in China φουά γκρα και χαβιάρι: Η Κίνα απειλεί τη γαλλική κυριαρχία στην υψηλή γαστρονομία
Η Κίνα έχει εξελιχθεί σε παγκόσμια δύναμη στην παραγωγή φουά γκρα, κατέχοντας πλέον περίπου το 45% της διεθνούς αγοράς. Με ετήσια παραγωγή που φτάνει τους 11.000 τόνους, οι κινεζικές επιχειρήσεις αμφισβητούν την παραδοσιακή κυριαρχία της Γαλλίας σε ένα προϊόν άμεσα συνδεδεμένο με τη γαλλική υψηλή γαστρονομία. Made in China φουά γκρα και χαβιάρι: Η Κίνα απειλεί τη γαλλική κυριαρχία στην υψηλή γαστρονομία Made in China φουά γκρα και χαβιάρι: Κίνα κατακτά την παγκόσμια αγορά πολυτελείας Η ανάπτυξη του κλάδου καταγράφεται χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά από το Περιγκόρ Νουάρ της νοτιοδυτικής Γαλλίας, την περιοχή που θεωρείται ιστορική κοιτίδα του φουά γκρα. Σύμφωνα με έκθεση της κρατικής China International Capital, η Κίνα έχει πλέον καταστεί ένας από τους σημαντικότερους παραγωγούς παγκοσμίως, αξιοποιώντας τη μεγάλη εγχώρια αγορά και τις χαμηλότερες τιμές. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση της Νάντια Μελιάνι. Όπως σημειώνει η Wall Street Journal, η Γαλλίδα σεφ μετακόμισε στο Πεκίνο πριν από μία δεκαετία για να ανοίξει γαλλικό εστιατόριο, χωρίς να φαντάζεται ότι αργότερα θα εργαζόταν η ίδια στον ανερχόμενο κινεζικό κλάδο του φουά γκρα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Powergame
Σχετικές ειδήσεις
«Σταματήστε τη χρηματοδότηση των Ολυμπιακών Αγώνων» λένε εννέα ευρωπαϊκά κράτη λόγω της επανένταξης της Ρωσίας
Την αναστολή της ευρωπαϊκής χρηματοδότησης προς τη Διεθνή Ολυμπιακή Επιτροπή (ΔΟΕ) ζητούν οι υπουργοί Αθλητισμού εννέα κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αντιδρώντας στην πρόσφατη απόφαση της Επιτροπής να άρει την αναστολή… «Σταματήστε τη χρηματοδότηση των Ολυμπιακών Αγώνων» λένε εννέα ευρωπαϊκά κράτη λόγω της επανένταξης της Ρωσίας - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ
Μετά το γάλα βρώμης, ρόφημα από μπιζέλια με ελληνική σφραγίδα
Πώς θα τραφεί ο πλανήτης τις επόμενες δεκαετίες, καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται και οι φυσικοί πόροι γίνονται ολοένα και πιο σπάνιοι; Μετά το γάλα βρώμης, ρόφημα από μπιζέλια με ελληνική σφραγίδα - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ
Από προπύργιο σε… μειονέκτημα: Πώς η Κριμαία έγινε «βάρος» για τον Πούτιν
Η Κριμαία, την οποία ο Βλαντίμιρ Πούτιν παρουσίαζε επί χρόνια ως το μεγαλύτερο γεωπολιτικό του επίτευγμα και ακρογωνιαίο λίθο της ρωσικής ισχύος στη Μαύρη Θάλασσα, φαίνεται να εξελίσσεται πλέον σε… Από προπύργιο σε… μειονέκτημα: Πώς η Κριμαία έγινε «βάρος» για τον Πούτιν - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ