Μια κρίσιμη στιγμή για τη Σαντορίνη: Η κουλούρα, τα γραμμικά αμπέλια και μια τολμηρή ιδέα
Ο Master of Wine Γιάννης Καρακάσης προτείνει την προσθήκη μίας ανώτερης κατηγορίας ΠΟΠ που θα αφορά την παραδοσιακή Σαντορίνη από παλαιά κλήματα σε κουλούρες και αυστηρότερη προστασία του ιστορικού αμπελώνα. Η Σαντορίνη βρίσκεται σε ένα κρίσιμο σταυροδρόμι. Η συζήτηση για το μέλλον του αμπελώνα της έχει ανοίξει σε πολλά επίπεδα. Όλα έχουν τεθεί στο τραπέζι: αποδόσεις, τιμές σταφυλιού, εγκατάλειψη γης, πίεση από την κλιματική αλλαγή, άρδευση, νέες φυτεύσεις, συστήματα διαμόρφωσης. Όμως το θέμα είναι βαθύτερο. Δεν αφορά μόνο το πώς θα επιβιώσει ο αμπελώνας. Αφορά το αν το ΠΟΠ Σαντορίνη θα συνεχίσει να προστατεύει όχι μόνο την προέλευση, αλλά και την αμπελουργική λογική που έκανε τα κρασιά του νησιού αναγνωρίσιμα: την κουλούρα/κλαδευτικό, την ξηρική καλλιέργεια, τα παλαιά αμπέλια, τη χαμηλή παραγωγή, τη συμπύκνωση και αυτή τη μοναδική αίσθηση αλμύρας και αυστηρότητας που συνδέουμε με τη Σαντορίνη. Ο Γιάννης Καρακάσης είναι ένας από τους 421 Masters of Wine στον κόσμο και ιδρυτής του Great Greek Wines. Μέσα σε αυτή τη συζήτηση, το πιο φορτισμένο θέμα είναι ίσως η κουλούρα/κλαδευτικό .…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Newmoney.gr
Σχετικές ειδήσεις
ΣΥΡΙΖΑ: Καταδικάζουμε απερίφραστα τα απειλητικά συνθήματα στο σπίτι και στο γραφείο της Σέβης Βολουδάκη
Τα απειλητικά συνθήματα στο πολιτικό γραφείο και στο σπίτι της υφυπουργού Σέβης Βολουδάκη καταδικάζει ο ΣΥΡΙΖΑ με ανακοίνωσή του, τονίζοντας πως «τέτοιες ενέργειες δεν έχουν καμία θέση στη Δημοκρατία». ΣΥΡΙΖΑ: Καταδικάζουμε απερίφραστα τα απειλητικά συνθήματα στο σπίτι και στο γραφείο της Σέβης Βολουδάκη - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ
Η Marfin -επιτέλους Δικαιοσύνη-, τα εγκλήματα τρομοκρατίας και το πολιτικό σύστημα
Εχουμε γράψει αρκετές φορές (και την προηγούμενη εβδομάδα) ότι η λογική της light τρομοκρατίας στην Ελλάδα θα έπρεπε να είχε τελειώσει προ πολλού. Υφίσταται ακόμα και είναι προϊόν της χαλαρής αντιμετώπισης όλων αυτών των φαινομένων βίας και τρομοκρατίας, κυρίως λόγω του «τραύματος» που δημιούργησε η περίοδος της χούντας στη χώρα μαζί με το δήθεν ηθικό πλεονέκτημα της Αριστεράς . Σκότωσαν δολοφόνοι της Χρυσής Αυγής τον Φύσσα και ξεσηκώθηκε όλη η Ελλάδα, και σωστά. Σκότωσαν ακροαριστεροί μια αθώα γιαγιά στην πυλωτή της στη Θεσσαλονίκη, που κατέβηκε θορυβημένη από τη φωτιά που προκάλεσαν τα γκαζάκια, και τα τρολ της Αριστεράς το ρίξανε στην πλάκα. Κι αυτό γιατί τυπώσανε μπλουζάκια οι φίλοι και η οικογένεια της νεκρής ότι «δεν σας φοβόμαστε» για τους δολοφόνους. Τι ντροπή! Βγήκε και η Κωνσταντοπούλο υ και μίλησε μέχρι και για προβοκάτσια, ότι τάχα μου τα γκαζάκια και τις μολότοφ τα έβαλαν παρακρατικοί της Ν.Δ. για να δημιουργήσουν κλίμα και γι’ αυτό δεν τους συνέλαβαν οι Αρχές.…
ΠΑΣΟΚ για θάνατο 20χρονου στο Άργος: Απαιτούμε πλήρη διερεύνηση και και απόδοση ευθυνών
Τα ειλικρινή του συλλυπητήρια στην οικογένεια του 20χρονου, ο οποίος είχε τραυματιστεί σοβαρά από πυροβολισμό στο κεφάλι στη διάρκεια αστυνομικής επιχείρησης και κατέληξε αργά το βράδυ του Σαββάτου, εκφράζει το… ΠΑΣΟΚ για θάνατο 20χρονου στο Άργος: Απαιτούμε πλήρη διερεύνηση και και απόδοση ευθυνών - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ