Οι σεφ με αστέρια Michelin συμφωνούν: «Τα βραστά αυγά δεν μαγειρεύονται μόνο με νερό. Προσθέστε 12 γρ. αλάτι και 15 ml ξίδι»
Τα αυγά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα, χάρη στην ευελιξία τους. Χρησιμοποιούνται σε αμέτρητες συνταγές αλλά το πρόβλημα με το ξεφλούδισμα εξακολουθεί να ταλαιπωρεί πολύ κόσμο. Αν και αυτό μπορεί να μην έχει ιδιαίτερη σημασία σε πολλά πιάτα, αποκτά καθοριστική σημασία όταν το αυγό αποτελεί το κύριο συστατικό και απαιτείται μια άψογη, γυαλιστερή παρουσίαση. Ένα κέλυφος που δυσκολεύει το ξεφλούδισμα μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιάτο με κακή εμφάνιση και να χαλάσει το τελικό αποτέλεσμα της συνταγής. Για να αποφύγουν αυτό το πρόβλημα, πολλοί σεφ με αστέρια Michelin χρησιμοποιούν ένα πολύ απλό κόλπο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για παράδειγμα, ο Jordi Cruz, από το εστιατόριο ABaC, το οποίο έχει βραβευτεί με τρία αστέρια, υπογραμμίζει τη σημασία της προσοχής ακόμη και στην παραμικρή λεπτομέρεια μέσα στην κουζίνα. Το μυστικό για να ξεφλουδίσεις σωστά τα αυγά Το κόλπο συνιστά στη χρήση 12 γραμμαρίων αλατιού και 15ml ξιδιού ανά λίτρο νερού πριν από την προσθήκη των αυγών στο νερό. Αυτό το απλό βήμα κάνει τα τσόφλια πολύ πιο εύκολα στην αφαίρεση μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Άγνωστοι άφησαν 18 σφαίρες σε είσοδο καταστήματος στην Πάτρα – Τι κατέθεσε ο ιδιοκτήτης
Ένα ασυνήθιστο περιστατικό ερευνούν οι αστυνομικές Αρχές στην Πάτρα, μετά τον εντοπισμό 18 φυσιγγίων πυροβόλου όπλου στην είσοδο καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος στην περιοχή της Αγίας Σοφίας. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος ενημέρωσε άμεσα την Ασφάλεια Πατρών, με αστυνομικούς να μεταβαίνουν στο σημείο προκειμένου να συλλέξουν στοιχεία και να διερευνήσουν τις συνθήκες της υπόθεσης. Σύμφωνα με το tempo24, ο επιχειρηματίας κατέθεσε πως δεν μπορεί να δώσει κάποια εξήγηση για το περιστατικό, τονίζοντας ότι δεν είχε προσωπικές διαφορές με κανέναν ούτε είχε δεχθεί απειλές ή οποιαδήποτε άλλη ενόχληση το τελευταίο διάστημα. Η υπόθεση παραμένει ανοιχτή, με τις Αρχές να εξετάζουν όλα τα ενδεχόμενα, προκειμένου να διαπιστωθεί πώς βρέθηκαν τα φυσίγγια στην είσοδο του καταστήματος και αν σχετίζονται με κάποια εγκληματική ενέργεια.
Νορβηγία - Αγγλία 1-0 (Α' ημίχρονο): Οι Βίκινγκ βάζουν πλώρη για τα ημιτελικά, live o αγώνας στο Μαϊάμι
Στο 36' ο Σιέλντερουπ άνοιξε το σκορ για τη Νορβηγία - Μετάδοση από ΕΡΤ 1
Οι δέκα εταιρείες που κρατούν στα χέρια τους την παγκόσμια οικονομία
Πρόκειται για τις λεγόμενες bottleneck firms – επιχειρήσεις που ελέγχουν κρίσιμους κρίκους στις παγκόσμιες αλυσίδες αξίας