Οι σεφ με αστέρια Michelin συμφωνούν: «Τα βραστά αυγά δεν μαγειρεύονται μόνο με νερό. Προσθέστε 12 γρ. αλάτι και 15 ml ξίδι»

Iefimeridaπριν από 7 ώρες

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα, χάρη στην ευελιξία τους. Χρησιμοποιούνται σε αμέτρητες συνταγές αλλά το πρόβλημα με το ξεφλούδισμα εξακολουθεί να ταλαιπωρεί πολύ κόσμο. Αν και αυτό μπορεί να μην έχει ιδιαίτερη σημασία σε πολλά πιάτα, αποκτά καθοριστική σημασία όταν το αυγό αποτελεί το κύριο συστατικό και απαιτείται μια άψογη, γυαλιστερή παρουσίαση. Ένα κέλυφος που δυσκολεύει το ξεφλούδισμα μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιάτο με κακή εμφάνιση και να χαλάσει το τελικό αποτέλεσμα της συνταγής. Για να αποφύγουν αυτό το πρόβλημα, πολλοί σεφ με αστέρια Michelin χρησιμοποιούν ένα πολύ απλό κόλπο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για παράδειγμα, ο Jordi Cruz, από το εστιατόριο ABaC, το οποίο έχει βραβευτεί με τρία αστέρια, υπογραμμίζει τη σημασία της προσοχής ακόμη και στην παραμικρή λεπτομέρεια μέσα στην κουζίνα. Το μυστικό για να ξεφλουδίσεις σωστά τα αυγά Το κόλπο συνιστά στη χρήση 12 γραμμαρίων αλατιού και 15ml ξιδιού ανά λίτρο νερού πριν από την προσθήκη των αυγών στο νερό. Αυτό το απλό βήμα κάνει τα τσόφλια πολύ πιο εύκολα στην αφαίρεση μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.…

Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.

Διαβάστε στο Iefimerida

Κοινοποίηση

Η εφαρμογή μας

AI Compass: Βρες το σωστό AI μέσα σε δευτερόλεπτα

Η τεχνητή νοημοσύνη είναι παντού, αλλά είναι δύσκολο να ξέρεις ποιο εργαλείο ταιριάζει σε κάθε εργασία. Το AI Compass συγκρίνει 28+ μοντέλα για κείμενο, εικόνα, βίντεο, ήχο και κώδικα, με έτοιμα prompts και οδηγίες βήμα προς βήμα.

Κατέβασέ το στο App Store