Οι ειδικοί στην ιταλική κουζίνα συμφωνούν: Tα ζυμαρικά δεν πρέπει ποτέ να ξεπλένονται, εκτός αν φτιάξετε αυτό το πιάτο
Μπορεί το μαγείρεμα των ζυμαρικών να είναι σχετικά εύκολο, αλλά υπάρχουν κάποια λάθη που μας εμποδίζουν να τα απολαύσουμε όπως τους αξίζει. Ένας από τους βασικούς κανόνες είναι ότι δεν πρέπει να ξεπλένουμε τα ζυμαρικά κατά το στράγγισμά τους, όμως υπάρχει μία εξαίρεση που επιβεβαιώνει τον κανόνα και είναι αρκετά χρήσιμη για την καλοκαιρινή περίοδο. Για ποιον λόγο δεν πρέπει να ξεπλένουμε τα ζυμαρικά Το ξέπλυμα των ζυμαρικών δεν έχει νόημα στις περισσότερες περιπτώσεις, γιατί θέλουμε να τα καταναλώνουμε ζεστά. Σε περίπτωση που τα ξεπλύνουμε, τότε αφαιρούμε το άμυλο που έχουν, κάτι που επηρεάζει την υφή και τη γεύση τους, ενώ λόγω της υπερβολικής πίεσης που έχει η βρύση υπάρχει κίνδυνος να σπάσουν. Υπάρχουν κάποιοι που ξεπλένουν τα ζυμαρικά πιστεύοντας ότι θα σταματήσουν το μαγείρεμα για να τα διατηρήσουν al dente, αλλά δεν είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος. Για να μην παραβράσει, όπως ήδη ξέρουμε, πρέπει να τα βράσουμε σωστά, να ελέγξουμε το χρόνο και να ρίξουμε γρήγορα τη σάλτσα, που πρέπει να είναι ήδη έτοιμη. Η εξαίρεση του κανόνα Βέβαια, υπάρχει και το ενδεχόμενο να θέλουμε να φάμε κρύα τα ζυμαρικά σε σαλάτες ζυμαρικών, που στην Ιταλία αναφέρονται συνήθως ως pasta fredda.…
Αυτό είναι μια σύνοψη. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην αρχική πηγή.
Διαβάστε στο Iefimerida
Σχετικές ειδήσεις
Ουκρανία: Νέο μπαράζ εκρήξεων συγκλονίζει το Κίεβο
Οι ρωσικές δυνάμεις έχουν εξαπολύσει νέα πυραυλική επίθεση κατά του Κιέβου, το οποίο συγκλονίζεται από συνεχόμενες εκρήξεις, ενώ ηχεί συναγερμός στην πόλη και τα περίχωρα.
Ξεπέρασαν τους 4.100 οι νεκροί από τους σεισμούς στη Βενεζουέλα
Ο αριθμός των θυμάτων από τους δύο καταστροφικούς σεισμούς, εντάσεων 7,2 και 7,5 Ρίχτερ, που έπληξαν τη Βενεζουέλα στις 24 Ιουνίου, ξεπέρασε τις 4.000, σύμφωνα με τον νεότερο απολογισμό που ανακοίνωσε την Παρασκευή ο πρόεδρος της Βουλής, Χόρχε Ροδρίγκες. Ειδικότερα, σύμφωνα με την ενημέρωση, τουλάχιστον 4.118 άνθρωποι βρήκαν τον θάνατο, ενώ 16.740 έχουν τραυματιστεί. Ωστόσο, εκφράζονται φόβοι ότι ο αριθμός των θυμάτων θα αυξηθεί δραματικά, καθώς αγνοείται η τύχη χιλιάδων ανθρώπων. Ο προηγούμενος επίσημος απολογισμός, την Πέμπτη, έκανε λόγο για 3.889 θανάτους. Καθώς οι ελπίδες για την ανεύρεση επιζώντων έχουν εξανεμιστεί, εκατοντάδες οικογένειες αγνοουμένων συνεχίζουν να ψάχνουν στα ερείπια για να ανασύρουν πτώματα συγγενών τους. Ο ΟΗΕ απηύθυνε έκκληση την Τετάρτη να συγκεντρωθούν δωρεές για να προσφερθεί βοήθεια σε περίπου 1,3 εκατ. σεισμοπαθείς. Από την πλευρά του, το Καράκας ζητεί να αποδεσμευτούν πόροι της Βενεζουέλας που έχουν παγώσει εξαιτίας οικονομικών κυρώσεων. Το έργο της ανοικοδόμησης θα είναι πιο απαιτητικό στο βόρειο τμήμα της χώρας, το οποίο υπέστη το σκληρότερο πλήγμα […]
Πρωτιά Ντουπλάντις με 6,07μ.
Ο 26χρονος Σουηδός έκανε ρεκόρ αγώνα στο Diamond League του Μονακό