Συνταγή για μαρμελάδα κορόμηλο -Γλυκόξινη και μυρωδάτη
Με το πιο ιδιαίτερο φρούτο του καλοκαιριού φτιάχνουμε μια μαρμελάδα που δεν βρίσκουμε στην αγορά αλλά είναι ιδανική για πρωινό και όχι μόνο. Τα κορόμηλα τα ξέρουμε όλοι. Τα έχουμε δει στα δέντρα των δρόμων και στους κήπους των σπιτιών, από τις κεντρικές γειτονιές της Αθήνας μέχρι την πιο ακριτική γωνιά της ελληνικής εξοχής. Όλα γεμίζουν με κορόμηλα τώρα το καλοκαίρι, εκτός από την αγορά βέβαια στην οποία σπανίως τα βρίσκουμε. Φρούτα γλυκά και ζουμερά, έχουν πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο χρώμα (ανάλογα την ποικιλία) και πάντα στο τέλος αφήνουν μια ξινή επίγευση που τα διαφοροποιεί από τα υπόλοιπα πυρηνόκαρπα (κεράσια, δαμάσκηνα κλπ.) που είναι η κατηγορία στην οποία ανήκουν. Αυτή η ξεχωριστή γεύση τους είναι που κάνει ορισμένους να τα αγαπούν και να τα μαζεύουν από τον δρόμο κάθε φορά που θέλουν να τα απολαύσουν ή να εκπλήσσονται ευχάριστα όταν τα βρουν σε κάποια μεγάλη λαϊκή ή σε κάποιο ψαγμένο σουπερμάρκετ. Εκτός από τη φρέσκια τους μορφή βέβαια, απολαυστικότατη είναι και η μαρμελάδα τους την οποία όμως δεν βρίσκουμε κυριολεκτικά πουθενά. Γι αυτόν ακριβώς τον λόγο παρακάτω σας δίνουμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που γίνεται σε λιγότερο από μια ώρα.…
