Σαλμονέλα: Πώς μεταδίδεται και ποια είναι τα συμπτώματα -Ιός του Δυτικού Νείλου, τι πρέπει να γνωρίζουμε
Ανησυχία προκαλούν τα πρόσφατα περιστατικά γαστρεντερίτιδας από σαλμονέλα που διερευνώνται στην Αττική και τη Λαμία, καθώς και η εμφάνιση νέων κρουσμάτων του ιού του Δυτικού Νείλου. Η καθηγήτρια Επιδημιολογίας και Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, Θεοδώρα Ψάλτου, εξηγεί τι πρέπει να προσέχουν οι πολίτες και πότε είναι απαραίτητη η άμεση ιατρική αξιολόγηση. Οι γαστρεντερίτιδες δεν οφείλονται πάντα στη σαλμονέλα Όπως επεσήμανε η καθηγήτρια στην ΕΡΤnews, κάθε περιστατικό γαστρεντερίτιδας δεν σημαίνει απαραίτητα λοίμωξη από σαλμονέλα, καθώς πολλές περιπτώσεις οφείλονται σε ιούς και εμφανίζουν ηπιότερη κλινική εικόνα. Ωστόσο, η σαλμονέλα μπορεί να μεταδοθεί μέσω διαφόρων τροφίμων, όπως ανεπαρκώς ψημένο κρέας και πουλερικά, αυγά, μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και μέσω φρούτων, λαχανικών ή μολυσμένου νερού. Σημαντικό ρόλο, όπως τόνισε, δεν παίζει μόνο η ποιότητα των πρώτων υλών, αλλά και η σωστή υγιεινή κατά την προετοιμασία των τροφίμων, τόσο στο σπίτι όσο και στους χώρους εστίασης. Η σχολαστική υγιεινή των χεριών, η αποφυγή επιμόλυνσης και το καλό ψήσιμο των τροφίμων αποτελούν βασικά μέτρα πρόληψης.…
