Ρέθυμνο: Λιγότερα τρόφιμα στα σκουπίδια, μικρότερο κόστος για επιχειρήσεις και δήμους
Ο διαχωρισμός των οργανικών αποβλήτων στην κουζίνα, η αξιοποίηση των υπολειμμάτων και η διάθεση της πλεονάζουσας τροφής σε ανθρώπους που τη χρειάζονται βρέθηκαν στο επίκεντρο της πρώτης ημέρας του Zero Waste Forum 2026 στο Ρέθυμνο. Η συζήτηση ανέδειξε τις πρακτικές αλλαγές που απαιτούνται σε επιχειρήσεις και δήμους, αλλά και τις καθυστερήσεις στις υποδομές που δυσκολεύουν τη μετάβαση σε αποτελεσματικότερη διαχείριση των απορριμμάτων. Το διήμερο συνέδριο διοργανώνεται από τη Διεύθυνση Περιβάλλοντος του Δήμου Ρεθύμνης, σε συνεργασία με τον Σύλλογο Ξενοδόχων και τον Σύλλογο Εστίασης Ρεθύμνου. Οι εργασίες της πρώτης ημέρας οργανώθηκαν γύρω από τρεις άξονες, τις υποδομές και το κόστος διαχείρισης, τις επιστημονικές λύσεις και τα δίκτυα δωρεάς τροφίμων. Ο σωστός διαχωρισμός μειώνει το υπόλειμμα και το κόστος Η διαλογή στην πηγή, δηλαδή ο διαχωρισμός των αποβλήτων εκεί όπου παράγονται, αναδείχθηκε ως καθοριστική προϋπόθεση για την αξιοποίησή τους. Όσο καλύτερα ξεχωρίζονται τα οργανικά και τα ανακυκλώσιμα πριν φθάσουν στις μονάδες επεξεργασίας, τόσο περιορίζονται οι ποσότητες που καταλήγουν στην ταφή. Χαρακτηριστικό ήταν το παράδειγμα της μονάδας στο Αμάρι.…
